Sous-tirage ⇒ Soutireuse sans pompe : Principe de fonctionnement

[Jodet]

Bonsoir à toutes et à tous,

Dans le cadre de la réduction des coups et des resserrage de budgets, je suis à la recherche d'une bonne âme connaissant le principe de fonctionnement du type de soutireuse ci-dessous que l'on trouve chez Broubrou ou ailleurs :

Soutireuse sans pompe. Pied bas, construction solide, becs de remplissage professionnels. Avec flotteur mécanique dans le réservoir. Les réservoirs sont en une pièce, donc pas de soudures.
Convient pour vin, bière, huiles, détergents etc. Hauteur de remplissage réglable. Arrêt automatique. Prévu pour raccordement à une pompe.

Soutireuse inox de chez Broubrou


* Construction solide entièrement en inox pour une vie longue durée.
* Stérilisation à la vapeur.
* Capacité: 130l / heure par bec.
* Flotteur mécanique dans le réservoir
* Prévu pour raccordement à une pompe.

Bref, du jolie matériel....

Je suis donc à la recherche de plans, informations... concernant le fonctionnement de ce type de machine.
J'ai le souvenir d'avoir vu passer un PPS concernant le principe des soutireuses mais impossible de le retrouver...

Bien sur, si mon projet de réalisation d'une soutireuse abouti à quelque chose de correcte et d'utilisable, je vous en ferai profiter !

[antic]

J'ai le souvenir d'avoir vu passer un PPS concernant le principe des soutireuses mais impossible de le retrouver...

Ne serait-ce point l'un des deux ci dessous ?
- viewtopic.php?p=78488#p78488
- ftopic5645-10.html

[dany06hd]

la difficulté réside dans le bec , pas facile à réaliser toi même...
sinon le reste est sans difficulté, un réservoir avec un flotteur type chasse d'eau et un support (équerre) réglable selon la hauteur des bouteilles. il suffit soit d'avoir un remplissage par gravité ou par pompe avec flotteur d'arrêt. tu mets l"embout dans le goulot, et puis tu montes la bouteille sur le support réglé à la bonne hauteur. ça va enclencher le remplissage qui s'arrêtera tout seul à un certain niveau, ensuite tu tires la bouteille vers toi pour la dégager et relacher l'embout qui se ferme automatiquement. il faudra une tige qui va au fond de la bouteille en non pas courte comme sur la photo, sinon tu n'auras que de la mousse...ce qui rendra la manip un peu plus chiante. il faut minimum 3 ou 4 becs pour des bouteilles d'un demi litre et plus pour des plus grandes afin d'avoir une cadence de mise en place/remplissage /retrait qui ne soit pas galère (rien de plus chiant que d'attendre que la bouteille soit pleine avec la vide à la main !). ce système a un gros inconvénient, il y a un gros risque d'oxyder ta bière car un grand contact avec l'air lors du remplissage du bac tampon et des bouteilles. l'idéal serait d'avoir juste une rampe de becs avec un flexible qui va à ta cuve directement, et un robinet de réglage de débit pour limiter la pression lors du remplissage des bouteilles cuve pleine. le top bien entendu étant la contre pression avec une bouteille de CO2 et une cuve fermée...

[Gwenaël]

Si tu n'as pas de budget et si c'est pour conditionner des brassins de 20-30 litres, un tuyau au bout d'une cuve avec un robinet et une canne de remplissage coute nettement moins cher et la mise en oeuvre est plus rapide.

Ce matos contient pour le petit artisanat. J'en ai une identique 4 becs pour une utilisation pro (env. 15,000 bt/an 33 et 75cl). La remplisseuse est facile à nettoyer quand on a la place de le faire à coups de grands jets d'eau et en mode de fonctionnement. Ca me semble merdique dans une salle de bain ou une cuisine. De plus, on perd facilement un bon litre dans le bac et les tuyaux. Pas grand chose sur 800 litres, moins bien sur 20 litres.
Les becs bien réglés en fonction de la bouteille (33 type duvel s'abstenir), la bière coule sur la paroi évitant l'oxydation et la mousse (gain de temps). Un bon raffraichissement de la bière avant embouteillage (3-5°C) est aussi à envisager pour réduire la formation de mousse.

Il y a des pièces d'usure (cônes plastiques oranges et joints toriques) facilement trouvables chez le fabriquant mais à prix d'or (4€ le cône + 20 € de port)

A+

Gwen

[Jodet]

Merci pour vos réponses !

Pour mieux comprendre, j'ai commencé à brasser 20L/semaine (et oui, Dany, tu m'as convaincu par tes posts, j'ai acheté une Braumeister !) et comme j'aime bien la bricole (comme beaucoup d'autres ici ) je veux me faire une embouteilleuse tip-top pour gagner du temps et surtout pour le chalenge !

J'ai déjà réalisé un bec du même genre que celui de l'Enolmatic (joint torique, tube Cu...) qui fonctionne pas mal. Avec un aspiro ça marche très bien, mais ça fait un bordel monstre ! D'ou ma recherche pour le fonctionnement par gravité.
Ainsi si j'ai bien compris il y a un flotteur par bec qui est calibré pour le type de bouteille 33 ou 75 ? J'ai encore du mal à comprendre précisément le fonctionnement de ce flotteur...

Moi pas comprendre !

Donc, une vanne à flotteur rempli un volume jusqu'à 33 cl. Puis quand j'insère la bouteille, je vide ce volume qui du coup se re-rempli en même temps puisque le niveau baisse... Moi toujours pas comprendre...

Au secours !!!!!!!!

[Romain]

Salut,
je pense que s'il y a un flotteur pour arréter le flux de bière dans la bouteille, il est actionner par le niveau de la bouteille lui-même.

Romain

[plut0nium]

J'ai eu l'occasion de voire une soutireuse pro cette semaine, chez un brasseur ami de mes parents... voici comment ça fonctionne, je suppose que le principe doit s'en approcher

en gros:
pour remplir une bouteille de liquide, il faut pouvoir faire sortir l'air qu'elle contient. Or, l'embout de la soutireuse possède un joint qui assure l'étanchéité au niveau du goulot... donc la tige plongeuse possède 2 trous: un à la base près du joint pour faire couler la bière (i.e. donc la bière coule à l'expérieur, le long des parois de l'embout) et un à l'extrémité pour faire sortir l'air...

en gros qqchose comme ça:

Code : Tout sélectionner

 ___| | |___
\__| | |__/      <--- joint pour l'étanchéité au niveau du goulot + déclenchement de l'écoulement
   | | |
   | \_          <--- entrée de la bière
   |   |
   |   |
   |   |
  /|   |\
   \   /         <--- sortie de l'air

quand on pousse la bouteille à fond, ça enclenche l'écoulement de la bière qui remplit la bouteille et chasse l'air par l'orifice prévu à cet effet.
Dès que la bière atteint l'extrémité de l'embout de remplissage, elle bouche le trou pour faire sortir l'air... comme l'air ne peut plus sortir, la bière ne peut plus rentrer et le remplissage s'arrête.
Puis dès qu'on retire la bouteille, ça ferme la petite vanne qui permet de laisser couler la bière (sinon, ça coulerait tout seul dès qu'on retire la bouteille)

voilà, je sais pas si j'ai été très clair, un petit schéma plus clair pourrait p-ê éclaircir les choses
(si j'ai le courage...)

[Romain]

Excellent schéma, excellente explication!

Merci

Romain

[Jodet]

Concernant le bec, je suis rassuré car c'est déjà ce que j'ai réalisé (même principe sur l'Enolmatic).

Je comprends bien ton explication d'évacuation d'air, mais si il s'agit du principe des vases communicants, le liquide doit donc remonter dans la colonne d'évacuation d'air pour s'équilibrer avec le niveau de bière dans le bac supérieur. Lorsque je retire la bouteille, cette colonne se vide alors par gravité... A moins qu'il y ai un clapet anti-retour ?

En fait, c'est le système dans la cuve supérieur que j'ai du mal à comprendre.

En tout cas, merci à tous pour votre aide !!! On s'approche du but !

[jl972]

Hello Plutonium

Ton explication est très claire, mais puis-je me permettre de penser qu'il y a une inversion des commentaires relatifs aux trous ("sortie de bière" et "entrée de l'air") ?
La bière liquide est plus lourde que l'air donc logiquement devrait descendre par le trou inférieur : cela présenterait également l'avantage d'éviter la production de mousse.
L'air plus léger que la bière se trouvera toujours au-dessus du liquide qui remplit la bouteille, donc son évacuation devrait logiquement transiter par le trou supérieur, lequel trou supérieur finira, comme tu l'as si bien écrit, par être obturé par le niveau de la bière.
Si j'ai mal compris, dis le moi
Bien cordialement
jean-louis