La fermentation ⇒ levure ou pas à la mise en bouteille

[pierrephotographiste]

Par rapport à mon post d'avant sur ma bière qui ne bulle pas.

Après qqes recherches sur le net, je remarque que beaucoup de brasseurs remettent des levures a l'embouteillage.

Et vous vous faites quoi??

Pierre

[pierrephotographiste]

personne n'a une réponse????

[nino76]

Bas moi pour ma mise en bouteille(la première dans quelques semaine)je ne vais rien mettre.
Juste doser le sucre dans le sceau et puis mise en bouteille.
Voila mon avis.
Si y a problème de mousse,j'en ferai part.

P.S.:Je parle d'un kit en boite Pils...

[Joey]

Je n'ai jamais eu a le faire. Je crois que sa doit être en dernier recours seulement comme technique...

[blackounet2003]

Les levures qui restent dans votre bière fermentée ont bien bossées. Elles sont devenues fainéantes et peux nombreuses.
Pour ma part je fais partie de ceux qui rajoutent de la levure à raison de 2,5gr à l'hecto ce qui me donne tjrs une mousse généreuse et de belles bulles. A vous de voir !!!!

[kro007]

je pense que c'est inutile a moins d'avoir fait une secondaire très longues.
je n'ai jamais eu de problème de refermentation avec des secondaire de 3 semaine a plus d'un mois a 6 °c.
sa fait pas de mal d'en mètre de toute façon....
donc a toi de voir.

[leyon]

chacun sa religion.
en termes de nécessité, il faut déjà avoir fait une garde sacrément longue ou avoir utilisé une levure méchamment flocculante pour que la fermentation ne reprenne pas en bouteille sans ajout de levure.