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Brasserie liégeoise a écrit :Les instruments en photo sur le site paraissent déjà plus élaborés que nos ustensils à confiture, mais cela demande argent et ingéniosité?
c'est vrai qu'un flexible inox doit bien couter 10 €
En tout cas rien d'inquietant dans ton brassin mais tu pourras eviter tes 2 dernières filtrations en faisant le fameux Whirlpool!!
Encore une petite interrogation à se tirer les cheveux pendant cette fermentation.
Nous avons décidé de faire la fermentation secondaire dans un frigo à +/- 12°C. Il a donc fallu déplacer la dame jeanne en voiture, ce qui a remué le mout.
Ce que je ne comprends pas, c'est que maintenant, le liquide dans mon barboteur va vers l'intérieur de la tourille.
Le mout travaille-t-il toujours (t'inquiète pas Bruno!)?
Qu'en est-il de l'échapement de gaz carbonique qui poussait mon liquide vers la sortie?
Qu'est-ce qui attire ce liquide vers ma bière?
En fermentation secondaire il y a très peu de dégagement de gaz car la transformation des sucres en alcool est pratiquement terminée. De plus comme tu as changé ta dame jeanne de température de 20°C vers 12°C, la pression du gaz qui était enfermé a diminué (thermodynamique) d'où le phénomène d'aspiration.
C'est donc tout a fait normal, pour ma part je n'ai pas ce problème car j'utilise des contenants en plastique avec un couvercle assez flexible qui permet d'accompagner ces phénomènes par un changement du volume de gaz et donc une dépression moins forte.
Si je ne suis pas assez clair, n'hésite pas à poser d'autres questions!
Bans a écrit :
Si je ne suis pas assez clair, n'hésite pas à poser d'autres questions!
sébastien
Si t'es pas assez clair il vaut mieux poser des questions à d'autres
Ca va Mr Bans??J'hesites à mettre ta trombine sur le trombinoscope!!!
A plus
Xavier
xavier 07 a écrit :Si t'es pas assez clair il vaut mieux poser des questions à d'autres
Ça va Mr Bans??J'hésite à mettre ta trombine sur le trombinoscope!!!
Tu sais je peux augmenter la clarté de mes réponses, mais je ne veux pas non plus être lourd en répétant des choses que tout le monde sait déjà!
Pour la trombine, bah tu peux y aller il y en a eu des pires, en plus ça fera un bon souvenir de cette soirée!
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