J'ai vraiment pas eu de chance avec mes bières à base d'extrait de malt (pour moi de mauvaise qualité??). Donc, quoi de plus normal de passer à une bière à base de grain de malt!!?
Kit Brewferm "Beverius" : bière blonde légérement trouble et douce.
Achat de matériels : cuve à brassage, moulin à grain, sac à houblon, refroidisseur maison (cuivre souple).
Epopée : Température extérieure 30 °C environ,... ça va chauffer. Moudre le grain pas trop gros pas trop fin, respecter les paliers sans aller trop haut ou trop bas (3 paliers), lavage des drèches difficile car j'ai pas encore le matériel, refroidir (ça marche bien), ajouter la levure (preparée la veille),... enfin, un super moment de 5-6 heures.
Résultat : fermentation correcte (avec levure s04). Densité après 8 jours 1010 (1050 au départ, transvasé en secondaire il y a 6 jours). Je vais laisser encore 2 semaines puis j'embouteille.
J'ai bien l'ipression que je vais me régaler avec mes amis et famille...
Brassins et expériences ⇒ Premier brassin en grain
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bernard
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xavier 07
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