Brassam 2009 - toutes les infos ! ⇒ [Brassam2009] Concours de brassage

[dany06hd]

le serieux et la convivialité s'opposent dans ce genre de situation.

[françois O]

le jury etait serieux et convivial
on ne va quand meme pas se prendre la tete
on est tous des dégustateurs de bière
avec plus ou moins d'expérience
mais chacun garde son libre arbitre
je trouve au contraire que le jury progresse d'année en année
et que les bières qui doivent etre primées le sont
et tout ça , c'est uniquement pour une passion comune
alors les notes ... le classement ... cela va bien après
l'esprit de partage , cette formidable rencontre de personnes passionées ( et pas bourrées )
qui ont toujours envie de progresser

tant que notre forum sera dans cet esprit de partage des savoirs , d'humilité ,
de franchise , de rencontrer les autres , alors ok je serai toujours présent

[fram]

François, ce n'est pas le sérieux du jury qui est mis en cause... mais l'organisation même du concours.
C'est assez frustrant de mettre en jeux une brune et de retrouver des critique mentionnant qu'il s'agit d'une blonde parce qu'il y a eu erreur ou échange d'échantillon.
Comme me le disait encore Particules il y a quelques minutes au téléphone, on se fout d'être premier, deuxième ou dernier, ce qui compte, c'est que la bière que tu présentes c'est de "l'amour liquide" et doit être traitée comme tel.
J'ajouterais que ce que j'apprécie dans l'idée du concours, c'est d'avoir une critique objective et constructive de ce que j'ai préparé. Sans complaisance ni préjugé dans le simple but de m'améliorer.
Un brassam sans concours ne me dérangerait pas. Des concours, il y en d'autres dans l'année, pas des Brassam!

[Le nain brasseur]

J'ai trouvé que le concours de cette année était d'un bon niveau, les bières étaient présentées dans l'ordre, les blondes puis les brunes, stout, bref déjà on s'emballe moins le palais.
Après moi je vois plutôt cette expérience comme un exercice ludique et convivial pour apprendre à reconnaitre, sentir, déguster et commenter la bière que l'on goute, et autour d'une table les avis sur la même bière sont parfois assez divers, les arômes ressentis aussi, chacun a un avis différent. J'essayais dans la mesure du possible de mettre le max de commentaires de dégustation, pour moi c'est ce qui compte le plus et c'est important pour avoir des retours d'impression sur sa bière...

Je trouve que c'est une expérience sympathique et qu'elle a sa place au brassam, perso je me moque un peu du résultat et du classement, le but étant de participer.

[Jean-Luc]

François, ce n'est pas le sérieux du jury qui est mis en cause... mais l'organisation même du concours.
C'est assez frustrant de mettre en jeux une brune et de retrouver des critique mentionnant qu'il s'agit d'une blonde parce qu'il y a eu erreur ou échange d'échantillon.
Comme me le disait encore Particules il y a quelques minutes au téléphone, on se fout d'être premier, deuxième ou dernier, ce qui compte, c'est que la bière que tu présentes c'est de "l'amour liquide" et doit être traitée comme tel.

Je suis entièrement d'accord et c'est autour de ce point qu'il faut nous concentrer maintenant.
Mais il faut y mettre les conditions et les moyens qui vont bien :
1- les frigos n'étaient pas des frigos mais des congelos de récupération douteuse dont on ignorait même à combien ils refroidissaient,
2- le service aurait pu être amélioré, mais il faut pour cela de bonnes volontés, expérimentées si possible,
3- nous avions fait le choix de convier parmi les jurys des "nouveaux" pour leur mettre le pied à l'étrier... peut être qu'il faut remettre cela en cause.

Je propose donc :
1 - qu'on puisse obtenir la certitude d'avoir des frigos dignes de ce nom et pas des promesses non tenues,
2 - le recours systématique à des controleurs de températures ; température +/- unique à fixer entre participants (10-12°?)
3 - la désignation ou le recours à des volontaires fiables et expérimentés si possible pour le service, respectant les "amours liquides"
4 - un jury composé en majorité de dégustateurs expérimentés
5 - des pots en verre hermétiques pour conserver au frais un échantillon de chaque bière présentée avec son numéro. (les scellés sont facultatifs...)

Jusque là, le concours s'est plutôt réalisé dans une ambiance et organisation "bon enfant".
La qualité des bières présentées est chaque année meilleure (en moyenne bien sûr),
et mérite, je le crois aussi, un peu plus d'égards pour simplement être présentée dans les meilleures conditions possibles.

Mais encore une fois, une organisation est d'autant plus efficace et juste quand elle est préparée à plusieurs...

[moron]

Salut à toutes et tous ,
>>> QUE LE CONVIVIUM SOIT AVEC VOUS !
La preuve en images ...
>>>ici.>>>http://picasaweb.google.com/MoronYann/B ... directlink
A+
Yann du Poitou ...

[Gwenaël]

J'ai hésité à donner mon "ambrée" pour le concours car c'était clairement une bière élitiste mais de là à finir bon dernier...
J'aimerai en discuter avec la table 4 qui l'a jugée, si j'ai bien compris la feuille de concours. En MP, bien sûr.

Félicitation à Xav'. Tu devrais tenter le concours général agricole.

A+

Gwen

[The Submarine Captain]

En quoi elle serait élitiste, ton ambrée, Gwenaël ?
Tu veux dire que t'avais juste houblonné ce truc à un niveau façon genre honnête ?

(Au fait: très joli boulot, la Feu Follet, dans l'équilibre malt/houblons/fumée... c'est très bien construit, cette affaire-là...)

[zora]

rhazut, c'était pas ma table qui l'a goutée, alors ?
dommage !

edit : j'ai rien compris au ficher "résultat concours", c'est normal, docteur ?

[Gwenaël]

En quoi elle serait élitiste, ton ambrée, Gwenaël ?

(Au fait: très joli boulot, la Feu Follet, dans l'équilibre malt/houblons/fumée... c'est très bien construit, cette affaire-là...)

Ben, tu l'as gouté en fin de soirée, une bouteille champenoise de 37,5 cl. Une ambrée, qui dans le style, est peu carbonatée et plutôt roppy au versement. Enfin, restons-en là.

Merci pour la feu. C'est un brassin commémoratif pour la naissance du petit à mon pote/associé : comme pour la No Pasaran, j'y ai mis tout ce que j'aimais. Mais on en refera.

A+

Gwen