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j'ai actuellement un brassin qui sort d'une semaine de fermentation (20-23°C), maintenant je ne sais pas quoi faire vu que la température ambiante est de 20°C je ne peux pas vraiment faire de garde, pour l'instant mon seau est enfermé dans un placard à l'abris de la lumière, dois-je laisser en garde dans ces conditions?
comment faites vous (pour ceux qui brassent en appart) si vous n'avez pas de frigo d'appoint?
Je suis dans le même cas et j'ai toujours fait ma secondaire à 20°C, parfois 21.
Je n'ai jamais eu de problèmes.
Alors ne t'inquiète pas trop, le pire n'est absolument pas certain.
Je brasse aussi en appart' mais j'ai la chance d'avoir une cave dont la température oscille entre 8 et 18° selon les saisons. Mais il m'est déjà arrivé de tout laisser en haut, la secondaire à température ambiante ça marche aussi, on va dire que la sédimentation se fait moins mais bon...
Mon équipement : marmitte inox 20 l + 50 l PID resistance electrique avec pompe de recirculation 2 glacieres pour monopalier kit de debutant young's ( seau barboteur etc) + seau de 30 l PEHD moulin a rouleau Brouwland Fermzilla 30l ( kitch!!)
nikus44 a écrit :
comment faites vous (pour ceux qui brassent en appart) si vous n'avez pas de frigo d'appoint?:D
bonjour,
alors vieille recette de grand pere .... on re invente le frigo et le froid par evaporation ( je fais court pour gagner du temps et eviter de dire une Enieme c..rie!)
comme les gourde alu de l'armee recouverte de tissus ( les plus anciens s en souviendront ss doute!) jai teste et avec un certains succes :
le seau pour la garde
une cuvette pouvant contenir le-dit seau
je remplis le cuvette d eau et je recouvre le seau de tissu eponge celui ci trainant dans l'eau... regulierement ( 2 a 3 fois par jour) je l'humidife : en sechant cela provoque un rafraichissement!
c est pas un frigo certes mais ca marche .
fred
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
Mon équipement : cuve tampon eau chaude électrique isolée. Cuve matière 50l avec mélangeur, tresse et resistance pour les paliers. Cuve ébu 75 l isolee au gaz. Fermenteur PP de 60 L + CCConique 15 galons, refroidisseur à plaques soudées, moulin à malt motorisé et de la bricole broubrou. http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 0-t-a.html
C'est le principe du rafraichissement adiabatique. Ma boite à vendu des machines sur ce principe.
Plus l'air est sec, plus ca marche mais pas plus de 2 à 3 degrés de gagné par rapport à l'air ambiant. On a de bien meilleur résultat en free cooling (circulation d'air la nuit pour profiter de la fraicheur)
En bord de mer, près d'une rivière en vallée ... quasi rien car l'air est saturé en humidité.
Le jeu en vaut il la chandelle ???? Risque infection, eau qui stagne au chaud ....?
Ce que j'ai fait un moment (que je ne fais plus car je suis passé en CCC), un tendeur qui tenait un/des blocs de glace (réserve de froid de mon congélo) recouvert d'un isolant mince multicouche.
A remplacer tous les deux jours. J'arrivais à descendre de plus de 5 °C en été.
Mon équipement : marmitte inox 20 l + 50 l PID resistance electrique avec pompe de recirculation 2 glacieres pour monopalier kit de debutant young's ( seau barboteur etc) + seau de 30 l PEHD moulin a rouleau Brouwland Fermzilla 30l ( kitch!!)
