Les malts ⇒ Recherche malts en belgique

[pierrephotographiste]

Bonjour,

J'ai trouvé une recette mais 2 ingrédients restent introuvables (connaissent pas chez Brouwland) du
Belgian Pale et du Maris Otter Pale

Descriptif
Weight
(kg.)
Gravity Points
Color
(MCU)
Belgian Pale

5.75 (66.7%)

318.3 (56.4%)

40.6 (50.9%)

Maris Otter Pale

0.48 (5.6%)

27.3 (4.8%)

9.5 (11.9%)

Est ce possible de trouver cela en belgique (ou France) et sinon par quoi peut-on remplacer ces 2 malts ????


MERCI

Pierrephotographiste

[Northern]

Salut,
Ici au Québec, il est aussi difficile de trouver du pale malt Belge. Je le remplaces normalement par n'importe quel malt de base pale 2 rangs. C'est le type de malt le plus courant et qui est utilisé comme base pour presque n'importe quelle recettes, tu es donc sur d'en trouver a quelque part.
Je viens tout juste de vérifié sur le site de Brouwland et il est écrit que leur pale malt (Brewferm® Pale 7 EBC) est produit en Belgique.

Le Maris Otter est un malt produit en Angleterre, c'est aussi un malt pale de base. Si tu ne peux pas en trouver, je ne crois pas que ce soit bien grave, tu peux le remplacer par un autre malt de base ou bien tout simplement augmenter la quantité du Pale malt Belge. Le malt Maris Otter apporte certe une petite différence au goût mais il est normalement plus cher que les autres malts et pour l'avoir utilisé quelques fois, la différence n'est pas énorme. Si tu veux brasser une Ale Anglaise dans les norme, tu en aura surement besoin mais sinon tu peux le remplacer.

Alex

[pierrephotographiste]

salut Northern,

Merci pour les infos

Pour la Belgian Pale, j'espere trouver un équivalent en Belgique. Par contre la Marie Otter, je ne l'ai trouvée qu'aux Etats Unis en en Angleterre.
Chez Brouwland, j'ai demandé si ils avaient un équivalent, ils n'ont pas su me répondre.

Si la Belgian Pale correspond correspond à une Brewferm Pale 7 EBC à quoi peut correspondre la Maris Otter Pale ??

[philo]

Salut le malt pale vendu chez brou brou est 100% belge, donc c'est pas du tout introuvable (on trouve même que ça ) !!!
le Marris otter, ça je conçois qu'il soit plus difficile à trouver en belgique (faut attaquer les filières anglaises), mais si tu mets un seul type de pale dans ton brassin y-aura pas de souci ……
(perso j'ai jamais mélangé)


sinon chez brou… il y a du vienna (qui logiquement doit venir d'allemagne, gout différent)

[pierrephotographiste]

ouais mais c'est quand même bizarre que quand je demande des renseignements sur ces malts, ils ne savent pas me répondrent même avec les données techniques. Moi, j'avoue que je ne suis pas (encore) un expert ........ mais eux ???

[pierrephotographiste]

Et BELGIAN AROMATIC, ça dit quelque chose à quelqu'un ?????

[delirium]

barley malt BREWFERM Aroma 150 EBC 1 kg 051.045.3 € 2,67

chez broubrou

[pierrephotographiste]

Merci beaucoup