Les malts ⇒ Poussiere dans le malt
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gege
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particules
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Re: Poussiere dans le malt
Certain malts sont plus poussiéreux que d’autre, perso, je n’ai jamais tamiseé et jamais eu de problèmes.
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gege
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Re: Poussiere dans le malt
Sur 5 kg que je viens de tamiser ,j'ai recuperé 100 grammes de ptite paillotte
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Jean-Philippe G
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Biohazardous
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Re: Poussiere dans le malt
Je ne saisi pas vraiment ton problème....
la photo ne montre des enveloppes, ce qui indique probablement que ton malt est très friable.
AMHA il ne faut surtout pas tamisé, ces enveloppes contribueront à la bonne filtration du mout.
la photo ne montre des enveloppes, ce qui indique probablement que ton malt est très friable.
AMHA il ne faut surtout pas tamisé, ces enveloppes contribueront à la bonne filtration du mout.
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gege
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Re: Poussiere dans le malt
aucun probleme de filtration mais si tu pése 5kg et au finale tu as 4kg900 j'ose pas imaginer sur une quantité plus importante
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dany06hd
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Re: Poussiere dans le malt
moi aussi le malt bio de weyermann est très "poussièreux...
en général je le verse de haut dans un seau, avec un ventilo qui souffle l'excès à côté.
sur un brassin de 20 litres, ça peut déjà fausser pas mal...!
en général je le verse de haut dans un seau, avec un ventilo qui souffle l'excès à côté.
sur un brassin de 20 litres, ça peut déjà fausser pas mal...!
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Jean-Philippe G
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Re: Poussiere dans le malt
Je ne comprend pas pourquoi tu t'en fais avec cela. La recette que tu suis tient compte naturellement de ces élements. Pas par un calcul scientifique mais parce que les recettes sont faite pour ne pas avoir à trier cela. J'ai jamais vu une recette qui parle de 5kg sans la paillotte. C'est vrai que ces paillotes n'apporteront rien à la bière mais elles aideront à la filtration.gege54715 a écrit :aucun probleme de filtration mais si tu pése 5kg et au finale tu as 4kg900 j'ose pas imaginer sur une quantité plus importante
Même chose, pour la poussière. Si tu l'enlève, personnellement j'imagine que tu vas réduire légèrement ton efficacité.
J'avoue aussi que j'ai du mal à saisir ta question, tu parles de poussière et ensuite tu nous montre les paillotes.
Explique nous ton problème.
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gege
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Re: Poussiere dans le malt
J'ai trouvé qu'il y avait pas mal de residu dans ce malt c'est pour cela que je l'ai tamisé ça ne change rien pour la filtration par contre comme le dit Dany ça peut fausser les données de depart
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leyon
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Re: Poussiere dans le malt
pas certain de tout saisir, mais j'ai peur de comprendre.
les brasseurs de par le monde se casse la tâte pour ne pas briser et bien garder dans le brassin ce que tu appelles 'paillotte' et toi, tu voudrais virer cela?
hébé, y a pas de bêtes idées, hein....
sinon et plus sérieusement: je ne pense pas qu'un malt ayant été séché à l'air chaud et/ou touraillé contienne de la poussière 'exogène', quelle qu'elle soit.
les brasseurs de par le monde se casse la tâte pour ne pas briser et bien garder dans le brassin ce que tu appelles 'paillotte' et toi, tu voudrais virer cela?
hébé, y a pas de bêtes idées, hein....
sinon et plus sérieusement: je ne pense pas qu'un malt ayant été séché à l'air chaud et/ou touraillé contienne de la poussière 'exogène', quelle qu'elle soit.
ABUSUS NON TOLLIT USUM