Autre ⇒ Recettes, how to do ?

[thomasp86]

Bonjour,

Je voulais savoir s'il était possible de créer un recette de bière maison en se passant de logiciels.

A "l'ancienne", avec des formules, des règles ...

Merci

A +


Thomas

[PVE]

C'est possible, achète le bouquin de Ray Daniels : designing great beers.

Il est vrai que BeerSmith ne te coûterait pas plus cher et te faciliterait les choses.
Maintenant si tu ne veux pas de logiciel c'est ton droit.
Certains calculs sont fastidieux, mais ça doit être intéressant.
Pour ma part, je préfère consacrer le peu de temps dont je dispose à brasser et à sévir sur ce forum

[The Submarine Captain]

Là où je vois lîntérêt du logiciel, c'est pour pas trop se faire tartir avec les calculs quand on envisage plusieurs options pour une recette donnée, et qu'on voudrait pouvoir les comparer rapidement niveau couleur, IBU, densité...

[thomasp86]

Merci de vos réponses.

Bon bha, va pour Beersmith alors

[The Submarine Captain]

A part çA, oui, c'ets possible de se passer de logiciel, avec un bon manuel... ça prend juste plus de temps.

[Le nain brasseur]

En plus il est assez facile à prendre en main tu verras.

[sioc]

L'intérêt serait plutôt d'apprendre comment ça marche. Personnellement l'approche que j'affectionne est scientifique : j'aime comprendre ce que je fais... ce genre de bouquin est à mon avis passionnant, mais pas forcement utile pour une application directe... Le logiciel est l'outil qui automatise tout ça et facilite la mise en pratique de cette théorie, pour moi les deux approches sont complémentaires...

Je pense essayer un brassage tout grain dans un avenir plus ou moins proche, et pour commencer je ferai une recette toute prête trouvée sur le forum ou autre part. Mais par la suite, j'aimerais connaître mieux la théorie, et AUSSI utiliser un bon logiciel pour m'aider dans cette démarche

[manuwar]

Personnellement, je n'ai pas de logiciel de brassage, alors je procède par expérience.
Lorsque j'ai commencé à brasser,j'ai pris des infos auprès de copains déjà brasseurs puis sur ce forum (je continue bien sûr aujourd'hui, on apprend tous les jours).
J'ai ensuite fait une première recette maison, puis à chaque brassin j'ai modifié un paramètre (malt, houblon, procédé, matériel...etc) pour voir son influence sur le résultat et ainsi je me suis crée ma propre expérience du brassage.
Bien sûr, il y a eu des loupés mais globalement, je ne me plains pas et ceux qui ont bu mes bières non plus.
Maintenant, j'ai tendance à agir un peu différemment: je me fixe un but (ambrée, brune,amère,douce,forte, légère ...etc) et je met en pratique ce que je sais pour y parvenir, et si je n'y arrive pas, je cherche !!!
C'est sûrement à des années lumières de ce que font la plupart des brasseurs de ce forum mais bon, pour l'instant ça me va.
Quoi qu'il en soit, je pense que je finirai un jour par acheter un logiciel afin d'afiner tout ça.

Bon courage !

[Alexandre.S]

Je conseillerai plutot l'achat du livre de Ray Daniels. Il est trés bon.

Pour beersmith, je ne pense pas que ce soit nécessaire: il y a pas mal de sites webs avec des formulaires pour faciliter les calculs.
Sinon en logiciel, j'utilise qbrew qui est certes rudimentaire comparé à ses homologues commerciaux, mais suffisant. Il est sous license libre, donc tu peux l'utiliser gratos, et, s'il te convient, garder ton argent pour des bouquins.

[STEPH]

Wai enfin pour 100 balles c'est peut ètre pas la peine de se poser des questions pendant 3 jours...