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3 messages
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Gwenaël
Assistant
Messages : 1022
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Gwenaël a écrit :. Un robinet à compensation, c'est très utile avec une bière artisanale dont la carbonatation n'est pas tjs stable d'un fût à l'autre. J'en installe à tous les débits de boissons qui veulent notre bière à la pression.
A quoi ça ressemble et quel est le but d'un robinet a compensation?
Un robinet à compensateur sert à réduire le débit de tirage afin de réguler la pression dans les serpentins de refroidissement. La régulation s'opère par la variation de l'espace de passage qui a l'aspect d'un cône concave s'emboîtant dans un logement en forme de cône convexe.
En pratique, une bière où on aura été trop généreux sur la carbonatation aura besoin d'une pression trop forte pour être servie correctement avec un robinet à passage libre : pression, émulsion, mousse. Avec un rob. compensé, on peut augmenter la pression sur la ligne tout en réduisant le passage au robinet : le service est plus lent, mais on peut quand même servir une bière à 3,5 bars hypercarbonatée. Mais attention aux ballonnements...
Ca ressemble à ça de l'extérieur :
Robinet Alpha compensé [/]
Le robinet dit alpha est le robinet classique : on ouvre en grand, on purge un peu la mousse, puis on verse la bière dans le verre. Sur le modèle compensé, on observe une bague cranté qui tourne et sert à augmenter ou réduire le passage.
Robinet à piston compensé
Sur ce robinet, le cône est actionné par la petite tirette sur le côté.
Voilà, le cour est terminé. J'ai gagné une bière.
Gwen
"Tout ce qui ne tue pas, rend plus fort. Et handicapé". Soso
Gwenaël a écrit :Voilà, le cour est terminé. J'ai gagné une bière.
question :
le petit robinet "compensatoire" agit dans les deux sens de rotation.
disons qu'en position "milieu" ça doit correspondre à passage "totale"
étant trop content à chaque fois d'avoir trouver le bon réglage, je n'ai jamais essayé de trouver
l'equivalent en tournant le robinet dans l'autre sens.
et vu la différence d'ouverture ( mécaniquement parlant ), les cones ne se chevauchent pas de la même façon,
Sur la version "tirette", la position haute correspond à la fermeture totale, la basse à l'ouverture totale. Le milieu, ben débit moyen.
Pour le fonctionnement, au lieu de faire des phrases compliquées et créer une révolte sur le forum, tu trouveras un éclaté sur la doc de ce fournisseur, p69 (...) :
