Bonjour les amis(e)s,
J'envisage de faire une Ale à la framboise.
Ma recette est pour 20 litres. Seulement, j'aimerais faire 10 litres.
J'envisage de diviser toutes les proportions en 2 (y compris la levure).
Est-ce que cela va altérer l'arôme, la saveur, le degré d'alcool, la couleur...?
Merci d'avance d'une réponse.
Amitiés à tout le monde.
François
Le brassage tout grains ⇒ quantités à respecter
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françois
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surcouf
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Re: quantités à respecter
Je pense que tu ne devrais pas te tromper en faisant une proportionnelle...
Je l'ai fait plusieurs fois, même sur de grandes quantités (400 litres) sans problème.
Je l'ai fait plusieurs fois, même sur de grandes quantités (400 litres) sans problème.
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PVE
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Re: quantités à respecter
Tu peux tout diviser par 2.
Sauf la levure, il n'y a que des avantages à laisser la même quantité.
Sauf la levure, il n'y a que des avantages à laisser la même quantité.
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SiLiZiUMM
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Re: quantités à respecter
Par curiosité, j'avais déjà entendu que pour les houblons c'est généralement là que ça galère un peu plus car c'est pas nécessairement proportionnel. Des cas vécus là-dessus? Je crois que des logiciels comme Beersmith en tiennent compte quand on utilise la fonctionnalité "scale recipe"...
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PVE
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Re: quantités à respecter
C'est probablement vrai, mais le critère de variation le plus important est l'ae du houblon. Qui en tient compte ?
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françois
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Re: quantités à respecter
Un grand merci à tous. C'est simple et comme on dit chez nous (Bruxelles), "y a plus qu'à faire".
A bientôt et amitiés.
François
A bientôt et amitiés.
François