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6 messages
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lulucastagnette
Ch'ti nouveau
Messages : 28
Inscrit depuis :18 ans
Mon équipement : 2 fûts de brasserie, un de 50l cuve ébu et 30 litres cuve matiére équipées tresses inox, 2 sceaux de broubrou et pour chauffer un piano professionnel prété par des amis..... plus quelques bricoles indispensbles densimetre, désinfectant ect ect....
je viens de prendre la mesure au densimetre aprés 5 jours de fermentation
densité initiale 1044 mardi 23/09
aujourdhui samedi 27/09 densité 1022 mais température du mout 18° je sais que je dois faire une correction mais pas trouver la notice si mes souvenirs sont bon je devrais deduire quelquechose car je ne suis pas à 20° de température du mout quelqu'un peut-il m'expliquer????, je souhaiterais embouteiller lundi??? DOIS JE ATTENDRE ENCORE UN PEU j'ai lu que les bouteilles pouvaient exploser et comme elles ne sont pas entreposer chez moi moi chez des amis je ne voudrais pas qu'ils aient des frayeurs......
ha j'ai gouté bon gout leger petillant ( pas de gout de sucre )sur la langue et la biere est plus claire plus cet aspect laiteux!!!! bon présage non????? bon je sais c'est la première avce tous le stress qui va avec!!!!
levure utilisé windsor par contre température de la piece 20° le jour le brassin est dans une poubelle noire à l'abri de la lumiere mais pas du froid la nuit ce qui expliquerai la lenteur des levures??????
Pour avoir un schéma théorique primaire 1 semaine ( ce que tu vient de faire ) secondaire 2 semaines ( la densité ne va plus vraiment baisser mais ta bière va commencer à se clarifier par le haut ) refermentation en bouteille 3 semaines ............ Bon ceci dit ......... autre règle si la densité finale n'a plus varier depuis 3 jours tu peux embouteiller bon mon conseil perso prend ton temps tu ne risque rien j'ai perso fait par manque de temps une secondaire de 5 semaines avant mise en bouteille et ce fus une de mes meilleures bière donc comme disent nos amis suisse y à pas le feux au lac
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Attention, la correction peut être faite par rapport à 20°C, en effet, les densimètres modernes sont plutôt étalonnés à 20.
De toutes façons, la valeur d'échantillonnage est indiquée sur le densimètre.
je viens de prendre la mesure au densimetre aprés 5 jours de fermentation
bon mon conseil perso prend ton temps tu ne risque rien j'ai perso fait par manque de temps une secondaire de 5 semaines avant mise en bouteille et ce fus une de mes meilleures bière 
