Les nouvelles ⇒ Conférences St Nicolas

[Chris]

Salut à tous,
N'ayant pas pu me rendre au salon pour cause de déménagement, je fais appel à tous ceux qui ont eu la chance de s'y rendre pour avoir un petit compte rendu de certaines conférences notament "la micro brasserie et l'environnement" et "monter une micro tout en travaillant la semaine par Jérome Corpel".
Merci par avance

[Jean-Luc]

Pour répondre à ta demande, j'ai un résumé de l'intervention de Gilbert Delos sur les Singulières Anglaises, une version papier de celle sur les micro et l'environnement ainsi que celle de Jerome Corpel sur le montage de sa micro brasserie-entreprise en parallèle de son travail d'informaticien.
Tout çà me demandera qq jours au plus pour les mettre en forme ici, je voudrais juste vérifier avec les intervenants leur autorisation pour reproduire leurs propos. Simple précaution et simple correction.
A très bientot donc.

[Chris]

Ok et merci.

[Jean-Luc]

"Micro-brasseur : une activité professionnelle complémentaire de mon emploi principal"

Un grand merci à Jérome qui a pris grand soin pour relire ce résumé et autorisé sa publication,
le document est donc visible ici :
http://www.barranger.net/beer/sn%202004 ... orpel.html

[Chris]

Salut,
merci pour le compte rendu, ça prend un peu de temps pour tout synthétiser et tout retranscrire. Là où je suis un peu déçu c'est qu'il n'y a aucune données chiffrées ce qui fait que je retrouve les mêmes infos que celles de différents articles généraux (dans le domaine de la création d'entreprises et de micro brasserie). De ce fait il manque une certaine dimension à cette conférences (dimension financière) qui permettrait d'avoir un ordre d'idée sur l'investissement à prévoir pour ce type d'installation. Là je suis peut être un peu confus.

[Jean-Luc]

de mémoire Jérome a investi 240.000 FF dans le matériel (neuf), non compris le local.

pour information, une micro peut couter 250.000 FF pour du matériel d'occasion et une capacité de 0,4hl (voir l'exemple de la brasserie la milessoise pres du mans).
jusqu'a 2,5 MF pour une micro neuve (exemple le pub O'Neil à Paris).
J'ai recu une proposition par exemple de la société Velo Fooding qui avait un stand au salon de st nicolas pour une micro neuve de 10hl :
total 173.180,00 €.
si tu es interessé par le devis je te l'envoie par email.

[benoit]

brasserie neuve du style brasserie du sud ...380 000 € hors locaux
brasserie de la coutuire boussey (27) 200 000 € hors locaux
brasserie artisanale de la drome (saou 26) 100 000 € tout compris mais avec pas mal de recup...

[Chris]

Merci pour les chiffres.
Par curiosité je vuex bien que tu m'envoies par mail le devis le devis de la société Velo Fooding mais globalement l'investissement pour créer une activité annexe à son activité principale est assez importante d'autant plus qu'à mon avis il faut avoir un "produit" de grande qualité lorsque l'on veut le commercialiser, même à petite échelle.
Vive le brassage amateur (qui produit néanmoins différentes bières de grandes qualités)

[benoit]

nous on essaye de tesoriser, pour eviter d'avoir a sortir trop en meme temps on a fait un systeme de caisse, lorsqu'on prend une bouteille, on a fixé un prix que l'on met dans la caisse comme ca on a moins l'impression de payer le prix fort a la fin...on evite de vendre aux copians on met
1 euro pour une 25 cl
1.5 euros pour une 33 cl
2 euros pour une 50 cl
3 euros pour une 75 cl
le fut de 5 litres c'est 20 euros (gasp!!)
la cruche de 2 litres c'est 8 euros...

bref ca permet de se constituer une tresorerie, que l'on dépense comme a saint nicolas de port (meme si on a mis pas mal de notre poche quand meme).


pour eviter les ambiguités j'ai reformulé ce message. cette formule d'ailleur me parait plus adapté que la precedente...

[Jean-Luc]

cool ton post.