Micros et Picos ⇒ La PICO II de brewdusud

[brewdusud]

Bonjour a tous,

Jeudi dernier, j'ai entièrement démonté ma pico de 30L pour pouvoir débuter ma seconde PICO. Elle sera muni de 2 cuve inox de 70L + 1 de 30L, d'un nouveau circuit de refroidissement d'un systeme de filtrage pour houblon et farine.

J'ai donc complètement démonté ma pico jusqu'a la moindre vis, pour récupérer un max de matèriel.
Actuellement le nouveau chassis et un mélange d'ossature bois et profiler acier pour une plus grande résistance. Elle est également équipée de bonne roulette comme l'ancienne pour pouvoir la transporter lors des rencontres BRASSAMS ou des Salons (tous comme l'autre).

Je n'ai pas actuellement finaliser le schéma de principe de la nouvelle pico, mais l'objectif sera la cuve d'empatage et de cuisson sera en partie supèrieure, équipé d'une vanne de fond en 3/4" dé-axé par rapport au centre de la cuve, et qui se videra en direct dans la cuve filtre de 70L placé dessous. Un ensemble de jeu de vanne bypass et une pompe me permetra d'optimiser le transfert de fluide tout en évitant les pertes de temps et longeur de conduite qui ne font que perdre du produit fini.

Je cherche encore un systeme pour optimiser la filtration des petit résidu comme la farine ou le houblon, mais je penche vers un petit évier au pied des cuves muni d'un écumoir + tissu filtre.

Pour le moment mon topic manque de précision mais je promets de donner plus de détail et de photos dès que mon projet aura évolué.

[brewdusud]

Voila comme promis les premières photos
Pour plus de photo vous pourrez aller voir sur http://picasaweb.google.com/brewdusud31/

Donc voici la pico1 avant le démontage


Voila maintenant la Pico2




et l'ébauche de construction de mon moulin


et voila pour le moment.

A +

[brewdusud]

Et voici le schéma de principe pour le moment:

[Head]

salut,
ma pico fonctionne à peu près sur le même principe que la tienne, à ça près que le passage de la maîshe de la cuve empâtage à la cuve filtre se fait à la main (enfin , à la casserole).
quel est le diamètre de la vanne de vidange de ta cuve empâtage? et comment l'as tu fixé?

[brewdusud]

Concernant la vanne de vidange de fond , elle fait 3/4" , je n'ai pas encore percé la cuve mais une fois percée j'utiliserai un raccord en 3/4 qui sert habituellement à traverser les cloisons, je percerai l'interne de se raccord pour augmenter son diamètre interne.

[Northern]

Beau projet ! C'est toujours plaisant d'assembler une pico, en tout cas, moi j'aime bien travailler sur la mienne, tiens nous au courant de son évulution !
J'aimerais bien pouvoir faire un schéma un peu comme le tiens, est ce que quelqu'un a un logiciel a proposer avec lequel je pourrais faire celui-ci ?

[Head]

concernant la vanne 3/4", je pense que c'est léger, j'en avais monté une et elle se bouche pendant le brassage, d'où la vidange à la main.

[brewdusud]

concernant le logiciel c'est "designer" que j'ai utilisé.
Par contre, tu me confirme que c'est lors de la vidange de la cuve après le brassage que la vanne se bouchait. Sinon je vais regarder pour passer à du 1".

[YvesL]

Salut,
Si tu veux une idée pour le petit évier à la sortie de ta cuve, regarde ceci, ça pourrait t'intéresser...

L'évier http://www.gastrocount24.fr/gn-13-200-p-479.html
Le filtre http://www.gastrocount24.fr/gn-13-perfo ... bfe542a463

Je n'ai pas tester, mais je me suis dis que ça pouvait être intéressant dans ce cas d'application.

[Head]

oui 3/4" c'est trop petit pour laisser passer le moût et les drêches... moi je monterais plus vers du 1" 1/2 voire du 2" mais là reste le problème de la fixation, parceque je n'ai pas encore trouvé d'autre moyen que de souder la vanne à la cuve... je cherche donc quelqu'un pour m'apprendre à souder l'inox...
si tu as une autre idée n'hésite pas à la faire partager