Micros et Picos ⇒ Pico Brasserie

[Daniel]

Bonjour, Daniel est heureux de vous présenter sa pico enfin terminée


http://blogs.aol.fr/dyomide/DansBier/

[brewdusud]

Félicitation daniel,
Je trouve que tu t'es bien débrouiller.
Notaement pour le refroidisseur, d'ailleur comment as tu fais pour le faire entièrement en cuivre?

Je trouve que ta tuyauterie est tres proprement faite.
Par contre comment fait tu pour la filtration des dreches?.

Trinquont à tes futurs brassins dans ta pico.

[boss1267]

Salut Daniel,

Félicitations pour la pico, très beau montage propre, le refroidisseur pas mal du tout !
Je dirai ça ressemble un peu à ce que je vois de montages aux states dans le look.

Bon WE et bons brassins

Pierre

[Daniel]

Merci brewdusud et boss1267
Oui ça ressemble aux montage que l'on trouve aux States car je m'en suis largement inspiré, notement pour le refroidisseur fabriqué en tube de cuivre froid de 3/4 et 1/2 tourné à la cintreuse à main dur mais faisable les tuyaux rentré l'un dans l'autre

[Daniel]

résultats des essais de fontionnement fûts de 50 Litres

25 Litres d'eau à 11.5°C arrivé à ébulition en 50 mn

refroidissement de l'eau pas d'un moût il faut compter quelques °C en plus
___entrée à 98°C sortie 20.5°C

eau de refroidissement
___entrée à 11.5°C sortie à 35.5°C

le résultat n'est pas fameux mon exemple aux States avait pris du 3/8 mais comme je n'utilise pas de pompe le débit en 1/2 est juste, il faudrait passer au 7/8 ou 1 pouce pour un meilleur coeficient
ou augmenter la longueur de 7M passé à 10 au moins
je risque des problèmes en été avec une eau de refroidissement plus chaude

[boss1267]

Salut Daniel,

Ca focntionne quand même bien, tu peux aussi limiter le débit de ton moût ou eau pour l'essai et de mettre le débit d'eau au maximum moi je fais ainsi pour régler vers 18/20°C.
Içi cet hiver mes 5 brassins pas de problèmes mais je n'ai jamais mesuré la T° de l'eau de ville non plus on verra de l'été j'ai 7-8mètres tube de 15 e ncuivre et du 19 souple enfilé dessus c'est pas le même look que du tout cuivre mais ça focntionne


Pierre

Daniel tu peux donner qques infos sur ton agitateur ? Pcq j'en ai marre de mélanger manuellement je vais me faire un montage très prochainement je dispose d'un moteur de tank à lait.

[bernie]

Salut
Et bien s'est une belle bête
Toutes mes félicitations
Décidement vivement que moi j'y arrive aussi ( après les travaux de rénovation )
Bonne chance pour tes futures brassins
A+

[Daniel]

Salut boss,
c'est vrai je peux réduire le débit, mais je suis en gravitation naturelle et le débit n'est déjà pas bien grand, le tout c'est de ne pas dépasser 25°C pour nos levures
Merci Bernie, je vois que tu as pas mal de travaux en prévision alors bon courage

Ah oui j'oubliais pour le filtrage des drèches je prévois un tampon à récurer en inox que je glisserai sous le tube au fond de la cuve

[bernie]

Salut
Tu sais pour les travaux s'est juste de l'aménagement
Le plus gros à été fait par un entrepreneur
Moi il me reste mon préau à faire ( isolation , electricité , eau ) et ensuite j'attaque ma PICO
A+

[boss1267]

Salut Daniel,

Moi aussi c'est par gravité mais parfois si la T° augmente trop je diminue le débit.

Y'a un truc que ne pense pas avoir bien capté tu comptes filtrer dans la cuve matière avec un tampon inox ? T’es sur c'est pas dans ta cuve ébullition tu compte faire ça ?
C'est peut-être possible mais si tu fais ça il y a de grandes chances de colmater, déjà moi ça colmate légèrement dans ma cuve ébullition, donc je pense qu'intallé dans la cuve d'empattage c'est pas gagné (d'après moi).



Bonne soirée
Pierre