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voila je voudrais me lancer dans ma toute première expérience de brassage (enfin en dehors du kit brewferm).
Mais que dois-je faire ? J'ai bien lu plusieurs de vos posts mais pour un novice comme moi tout n'est pas toujours clair.
Je voudrais créer une blanche assez simple, de saveur passe-partout, plaisante, fraiche avec un petit gout fruité eventuellement. Une simple bière pour l'été... Appréciée de tous ou presque
Mais que dois-je mettre comme ingrédient ? Je ne m'y retrouve pas dans tout les ingrédients?
Quelles sont les différences entre les différents malts ?
Auriez-vous une recette de base à me proposer de manière simple car je ne m'y retrouve pas toujours dans tous les termes.
Effectivement, une recette assez simple et vraiment très bonne qu'il faut que je me refasse avant l'été !
Pour 13,56l avant fermentation :
1.61kg Belgian Pils
1.61kg Belgian Wheat Malt
0.11 Belgian Biscuit
0.11 Wheat Flaked
0.11 Barley Flaked
15g Cascade 60min (7,5% alpha)
10g Fuggles 10min (5%alpha)
Pour la levure :Brewferm Blanche
Pour les paliers :
- 15 minutes à 50-52°C
- 25 minutes à 60-62°C
- 30 minutes à 70-72°C
- montée à 78 puis filtration
