Brassins et expériences ⇒ Journal de Christ_off

[estableman]

oui 24°c'est largement suffisant.
Donc prise de densité à 4j d'intervalle si rien n'a bougé --> go cold crash 4j --> go embouteillage.

[christ_off-sifflard]

Super, merci.
Je vais réfléchir à mes questions sur l'embouteillage

[christ_off-sifflard]

Bonjour,
j'ai fait un brassin avant hier, et j'ai troqué ma marmite par un stérilisateur électrique.
la cuve étant très haute, je n'ai pas pu mettre le thermomètre pendant le refroidissement.
et pour la faire courte, je me suis aperçu après coup,(bien sûr ) que j'ai mis les levures alors que mon moût était à 40°
depuis, pas de "glou glou"......... je peux remettre des levures maintenant ou bien c'est direct dans l'évier?
bon dimanche

[Pedzouille]

Ca coûte un paquet ou deux pour tenter, et sûrement réussir, de sauver le brassin.

[christ_off-sifflard]

Ca coûte un paquet ou deux pour tenter, et sûrement réussir, de sauver le brassin.

Ok, merci pour la réponse!
Juste pour l'info et pour voir, je vais remettre des levures (kveik )!
c'est pas la même, c'est grave?
Je fais des petit brassins (là 7 litres), pour apprendre de mes erreurs donc ce n'aurait pas été la fin du monde de le jeter
Je vous tiens au courant de la suite

[Pedzouille]

Avec 7 litres un demi paquet de kveik (laquelle ? pas voss j'epsère ) devrait suffire.

[christ_off-sifflard]

oui, 1/2 paquet pour 7 litres, c'est ce que je mets.
Oups! pourquoi pas Voss? c'est ce que j'ai

[Pedzouille]

Comme ça, j'aime pas spécialement. Mais elle fera le boulot, t'inquiète pas

[christ_off-sifflard]

ah ok, tu mas fait peur!
du coup, je l'avais pas encore mis

[Gaëlweina]

Du coup tu peux remonter ton moût à 40° si tu mets de la Voss

(Blague à part elle bossera aussi à 20°)