[Brassam2026] 14 au 17/5 - Toutes les zinios ⇒ Brassam 2026 - QU'est ce qu'on mange

[Bertos]

J'emmènerai du fromage d'Auvergne, ça fait pas un repas complet mais ça agrémente la fin

[6ril]

Alors on récapitule :
Jeudi soir : flammekuches
Vendredi soir : tortillas pulled pork (Guillaume et Martin)
Samedi soir : on peut refaire des pizzas si un master nous prend ça en même quitte à distribuer l'achat des fournitures et la préparation des pâtes. Sinon il a l'option rougail saucisses...

Il faut voir assez vite.

[sirhotman]

Pour que ça envoie suffisamment il faut 3 fours pour les pizzas, a voir combien on en a de dispo. C'est aussi beaucoup de travail pour ceux qui s'en occupe je comprendrais qu'ils veuillent faire une pause cette année ^^

L'option rougail saucisses est sympa aussi, c'est facile et bon marché.

[Eric974]

L'option rougail saucisses est sympa aussi, c'est facile et bon marché.

Les gars, il y a quelques années vous avez essayé de faire ce plat emblématique de la Réunion, lors d’une rencontre de brasseurs locaux je leur avais montré la photo…. Je vous épargne les commentaires sarcastiques (moukatage en Kréol)
Prochain coup renommez ce carnage en : Soupe de saucisses à la Provençale, ou à la Basquaise avec des poivrons

[mimo]

Normalement James prépare un baeckeoffe pour 15/20 personnes, on ramènera aussi des pâtes pour accompagner tout ça.
A côté on ramène des pâtés lorrains pour les petites faims entre les repas

[6ril]

Normalement James prépare un baeckeoffe pour 15/20 personnes, on ramènera aussi des pâtes pour accompagner tout ça.
A côté on ramène des pâtés lorrains pour les petites faims entre les repas

Normalement on sera un peu plus de 20 le samedi soir, si James peut pousser un peu les quantités ça ferait un plat à partager pour le samedi soir . On peut aussi participer pour prévoir la rallonge ou du matériel, qu'il n'hésite pas à solliciter.

ça n'empeche pas de faire quelques pizzas pour l'apéro si les gars sont chauds mais c'est vrai que c'est beaucoup de boulot.

[sirhotman]

L'option rougail saucisses est sympa aussi, c'est facile et bon marché.

Les gars, il y a quelques années vous avez essayé de faire ce plat emblématique de la Réunion, lors d’une rencontre de brasseurs locaux je leur avais montré la photo…. Je vous épargne les commentaires sarcastiques (moukatage en Kréol)
Prochain coup renommez ce carnage en : Soupe de saucisses à la Provençale, ou à la Basquaise avec des poivrons

Bah Eric soit tu viens nous montrer ce qu'est un vrai rougail saucisse pour toi soit tu nous laisse l'appeler comme on veut ^^ Martin connais bien le plat, la famille de sa compagne est de la réunion donc j'imagine qu'on était quand même plus proche de la vérité que de faire une saucisse lentilles hein

[Loupastre]

Alors, de notre côté, on réfléchit encore à des petits trucs à ramener.
Mais pour les repas, je me demandais si ça pouvait être intéressant de préparez quelques pita et/ou pains à kebab, pour compléter le Pulled pork du vendredi soir ? Et après, soit il y a assez de viande (du pulled pork), soit on peut faire des kefta ou autres...
Et personnellement, je suis convaincu que même sous nos latitudes, on est capable de faire un rougail saucisse excellent !
Tout comme les réunionnais arrivent bien à brasser des English Porter, des Irish Red Ale ou des Américaines IPA...

[sirhotman]

On avait prévu d'acheter des tortillas mais si tu veux faire des pains pita en plus et on ouvre ou pas au besoin les tortillas. Bonne idée.

En viande on a 4.5kg je pense qu'on ne devrait pas avoir faim ^^

[Loupastre]

Ok, j'assure au minimum 15 pita, mais j'essaie quand même de faire en sorte qu'il y en ait un pour tout le monde !