Petits Nouveaux ⇒ Brasseur amateur dans le sud ouest avec un projet de formation

[Francois A]

Bonjour à tous,

Je suis brasseur amateur depuis de nombreuses années, et visiteur silencieux du forum depuis a peu près aussi longtemps! J'en profite pour remercie tout ceux qui mettent leur savoir en commun sur cette plateforme.

Je crée enfin un compte pour une question particulière.
Avec la Malterie Occitane que certains connaissent peut être, nous avons un projet de centre de formation professionnel brassicole dans le sud ouest. L'un de nos axes de réflexion est aussi tourné vers les amateurs. J'aimerai ouvrir une discussion pour comprendre commun les autres brasseurs amateurs se forment et progressent, pour comprendre si il y a un besoin de formation de niveau confirmé, voir quasi pro, pour des BrassAm.

Je créerai un sujet dans un deuxième temps, mais étant conscient que cela pourrait s'apparenter à de la pub, j'aimerai qu'un modérateur me donne l'accord pour la créer.

En attendant, bonne journée à tous, et encore merci pour le contenu!


Francois

[Pedzouille]

Salut,

Etant brasseur amateur toi-même, tu pourrais déjà t'auto poser la question, comment t'es tu formé ?

[Francois A]

Merci Pedzouille de ta réponse, je me suis bien posé la question à moi meme, mais le pouvoir statistique de mon étude de marché est quand meme limitée si il n'y a que moi!:-D

Je donnerai un peu de détails dans la discussion approprié, si les modérateurs valident ma requète

[misterben33]

Personnellement, c'est un atelier de brassage qui a démystifié le brassage, et m'a convaincu de me lancer. Je ne pense pas qu'une formation m'aurait plu autant. Un atelier pédagogique, avec une découverte des ingrédients, et la possibilité de créer sa propre recette (guidé), j'ai trouvé ça super formateur et intéressant. Je pourrais concevoir des ateliers plus avancés sur les techniques, mais pour moi une formation s'adresserait davantage à ceux qui souhaitent en faire une activité pro.

[Hush]

Bonjour,
Fréquentation du forum, contact direct avec d'autres brasseurs amateurs, vidéos, livres, visites de micro brasseries. Participation dans une association de brasseurs amateurs.
Mooc (gratuit):
https://www.edx.org/learn/beer/ku-leuve ... position=2
https://www.edx.org/learn/beer/wagening ... position=3
https://www.edx.org/learn/chemistry/uni ... du-houblon

La fréquentation de forums/groupes permet de recueillir un grand nombre d'avis différents. Après, à chacun de faire le tri.
Ceci n'est que mon opinion, on peut contester

Hush

[Peujton]

Bonjour François,

De mon côté, je me suis formé sur le tas, en commençant par un kit de sirop de malt déjà tout prêt, puis poudre de malt, puis kit tout grain, puis en suivant des recettes tout grain.
A chaque étape, je me suis documenté en lisant tout ce que je trouvais, dans des livres et par internet. J'ai lu le pire comme le meilleur et je remercie au passage les membres du forum qui m'ont permis de faire le tri dans tout ça, pour ne retenir que le meilleur (enfin j'espère que je ne me suis pas planté ).

Mais là où j'ai le plus appris, c'est lors d'une formation où j'ai pu utiliser, avec ma moitié chérie, du vrai matos pro. C'était un cadeau de ma famille. C'était juste une journée, un peu court à mon goût, car on passe du coup sur pas mal d'étapes pour rester dans le timing contraint de la formation. En un jour, on voit un peu tout et à la fois pas grand chose sur tout... Mais c'était bien et ça m'a conforté dans ma passion et ça m'a donné des idées pour bien m'équiper à peu de frais (C'est peut-être un bon début pour un cycle de formation).

Alors pour te répondre, besoin de formation ? Sûrement.

Peut-être faut-il envisager un cursus en 3 formations :
- une formation "initiation" très courte, où on peut quand même brasser un peu et faire de la bière jusqu'à l'embouteillage. coût très abordable pour celui qui n'y connait rien ou celui qui ne veut pas que ça lui coute trop
- une formation "approfondissement". Coût un peu plus élevé, mais restant raisonnable pour les brassams, où on voit un peu plus en détails les techniques les plus utiles et on brasse quand même un peu (tout de même )
- une formation "perfectionnement" plus longue pour les courageux qui veulent aller loin dans les détails, voire se pose la question de passer pro.
Voili voili mon avis...