Bonjour,
Tout à fait, on utilise les filets pour éviter que des petits bouts de cônes se baladent partout.
Tu es visiblement intéressée par le brassage et peut être ne trouves tu pas toutes les réponses souhaitées auprès de tes Maîtres de stage.
Je me permets de te conseiller cette formation gratuite qui s'ouvre prochainement :
https://www.edx.org/learn/beer/ku-leuve ... of-brewing
Elle demande du temps et de l'investissement personnel mais elle vaut vraiment le coup. Je n'ai évidemment aucun intérêt dans cette formation.
Hush
Propreté et hygiène ⇒ Nettoyer les filets à houblon
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Nolwenn
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Re: Nettoyer les filets à houblon
Ça pourrait éviter du gushing du coup, moins de résidus moins de chance que ça repart en fermentation une fois en fûtsHush a écrit : 21 nov. 2024 17:18 Bonjour,
Tout à fait, on utilise les filets pour éviter que des petits bouts de cônes se baladent partout.
Tu es visiblement intéressée par le brassage et peut être ne trouves tu pas toutes les réponses souhaitées auprès de tes Maîtres de stage.
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Peujton
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Seaux de 12L et 30L additionnels pour le stockage du malt concassé, les ingrédients, le transvasement...
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Re: Nettoyer les filets à houblon
De mon côté, je vide le houblon dans le composteur, je nettoie grossièrement au savon dans un évier puis ça part en machine avec le blanc (oui, bah c'est presque blanc 
).
Après lavage en général il ne sent pratiquement plus le houblon (ou bien mon nez n'est plus ce qu'il était
).
).Après lavage en général il ne sent pratiquement plus le houblon (ou bien mon nez n'est plus ce qu'il était
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Peujton
Nombre de brassins : 18
Je débute, le brassage pour moi, c'est encore de la poésie
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Hush
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Re: Nettoyer les filets à houblon
Ca aiderai peut être mais sur un fermenteur de 4000 litres... Je vois mal utiliser des chaussettes à houblon.Nolwenn a écrit : 27 nov. 2024 11:44 Ça pourrait éviter du gushing du coup, moins de résidus moins de chance que ça repart en fermentation une fois en fûts
Les solutions que nous proposons me semblent être celles de brasseurs amateurs avec des fermenteurs de 40 litres. Elles ne s'appliquent pas forcément sur des quantités 100 fois supérieures.
Les techniques de labo sur quelques grammes sont différentes des techniques utilisées en pilote sur quelques kilo et le passage à la production en tonnes nécessite encore des techniques très différentes même si au final on fabrique le même produit.
Hush