Bonjour,
Quel est le meilleur moyen de conservation des houblons?
Sous vide au frigo?
Sous vide au congélo ?
Juste au congélateur ?
Merci pour les infos
Arnaud
Les houblons ⇒ Conservation Houblon
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misterben33
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Re: Conservation Houblon
Tant qu'ils sont sous vide, je les garde au frigo. Ensuite si je n'utilise pas tout, je referme avec une pince (celles comme pour les paquets de chips, qui ferment sur toute la largeur), puis congélo. J'ai aussi des sacs congélation que je referme à chaque fois après m'être servi et remets au congélo.
Au final, tout le monde s'est retrouvé dans un coin du congélo, ça facilite le rangement. Un sachet non ouvert ne pourra pas souffrir d'avoir été congelé, au contraire. Pour ma part je n'ai que du pellet. Peut être que pour les cônes il y a mieux à faire.
Au final, tout le monde s'est retrouvé dans un coin du congélo, ça facilite le rangement. Un sachet non ouvert ne pourra pas souffrir d'avoir été congelé, au contraire. Pour ma part je n'ai que du pellet. Peut être que pour les cônes il y a mieux à faire.
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pej
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Re: Conservation Houblon
Pareil, les sachets refermés avec une pince + mis dans un sac de congélation bien fermé, le tout dans le congélateur. Je ne sais pas si la conservation est parfaite, donc si mon houblon est un peu "vieux" j'ai tendance à en mettre plus que ce que dit la recette, je me dis que ça compense la perte éventuelle d'aa. Mais cette pratique ne s'appuie sur aucune base théorique 
"Who cares how time advances? I am drinking ale today." – Edgar Allan Poe