Les nouvelles ⇒ fiche de dégustation de la bière

[Bertos]

merci.
En fait je ne trouve pas mon bonheur parce que je me suis mal exprimé !
Je prépare une dégustation à l'aveugle pour samedi, comme on avait fait au Brassam, du coup c'est pas vraiment une fiche dégustation comme pour un concours qu'il me faut.. Je ne sais plus qui avait préparé la fiche de ce "quizz" au brassam ?

Et question subsidiaire : J'hésite sur l'ordre de dégustation pour mon quizz à l'aveugle, si vous avez des avis éclairés ?
Il y aura une douzaine de personnes, non brasseurs, et pas spécialistes du tout des crafts, donc j'ai essayé de choisir des bières "faciles", indus, assez différentes...
J'ai donc pris les bières suivantes :

1- Kro
2- Affligen 0°
3- Guiness 4.2°
4- Pelfort brune 6.5°
5- Fauve Juicy IPA 6.5°
6- Rince cochon rouge 7.5°
7- Triple karmeliet 8.4°
8- St Bernardus abt12 10°

[Mr-Pat]

Salut,

Pour l'ordre, c'est compliqué, tu as beaucoup de bière et plusieurs dans le même style dont certaines vont "éteindre" le palais.
Logiquement tu devrais mettre les brunes/stout en dernier pour les malts les malts torréfiés. Mais tu as l'IPA (c'est une NEIPA?) et une bière aux fruits...donc moi je ferais:
1. Affligem 0
2. Kro.
3. Triple K
4. Rince cochon
5. Fauve
6. Pelforth
7. Guiness
8. St Bernardus

Où alors tu mets ta kro et l'Affligem en plein milieu pour laver les palais.
Pour la fiche dégustation, je regarde ça quand je rentre du taf.

[Bertos]

Yes la fauve est une neipa.
J'hésiterais entre le taux d'alcool et le malté pour l'ordre.
Pas évident.. si je met la "fruit" avant la neipa ça risque de niquer pas mal de saveur.

[Fr@nçois]

C'est une bonne idée ça la dégustation. L'ordre proposé me semble bien.
Simple suggestion : les style belges me semblent très représentés (question de préférence sans doute). Dans les bières de supermarché, il pourrait y avoir une blanche allemande et une ipa de type brewdog punk

[Bertos]

J'aurai pu mettre une blanche c'est vrai. Les belges, il n'y en a que 2 en fait. Comme c'est à l'aveugle je voulais que ce soit assez facile et varié.

[Bertos]

J'ai préparé une fiche, si ça peut servir, je partage.

Voir la photo dans la galerie

je l'ai tourné dans tous les sens, impossible de la mettre droite

[6ril]

Très sympa, bonne soirée dégustation alors
Je te remets ça droit.

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[Jinac]

Hello !
Bonne idée cette dégustation
, par contre en belge (ou. Franco-belge) tu as il me semble affligem, Triple K, rince cochon et st bernadus

[Fr@nçois]

C'est marrant, je vois unami dans les gouts. Même si je sais que ça existe, je ne connais pas. On trouve ce gout dans des bières?

[Bertos]

Hello !
Bonne idée cette dégustation
, par contre en belge (ou. Franco-belge) tu as il me semble affligem, Triple K, rince cochon et st bernadus

Oui c'est vrai mais dans ma tête une affligem 0.0 et une rince-cochon c'était pas vraiment des bières

C'est marrant, je vois unami dans les gouts. Même si je sais que ça existe, je ne connais pas. On trouve ce gout dans des bières ?

Il était inscrit sur la fiche dont je me suis inspiré et je viens juste de découvrir le mot il y a qqs jours à un atelier zythologie, du coup je l’ai laissé. De ce que j’ai retenu, il est possible de le déceler dans les bières oui, mais difficilement surtout du fait qu’il n’est pas un goût de notre culture et que donc on le (re)connait très mal

Sinon la dégustation était sympa, facile, Le plus drôle c’est que tout le monde a donné minimum 5° d’alcool à l’affligem 0° !!
Et la fiche c’est pas top… parce qu’il fallait une fiche par bière et par personne et que ça fait vraiment trop de papier !