Je prends enfin 5 minutes pour me présenter, c'est la moindre des choses après toutes les heures passées à farfouiller le forum en quête d'informations (merci à tous!).
Je fais partie d'un collectif d'amis, brasseurs amateur depuis 2 ans et en passe de devenir une association.
Nous nous sommes équipés petit à petit de matériel permettant de brasser environ 120l de bière par brassin. Nous fonctionnons avec 3 cuves, réchauds à gaz, pompes, RAP, fermenteur cylindro-coniques, chambre thermorégulé ... Les photos ci-dessous seront plus parlantes, j’imagine que beaucoup d'entre vous retrouverons des similitudes avec vos installations (on s'est beaucoup inspiré de ce que l'on a trouvé sur le forum).
Là ou l'aventure peut vous intéresser c'est sur l'aspect social et collective.
Nous sommes aujourd'hui une petite dizaine à utiliser ponctuellement la brasserie et il a donc fallu que nous nous organisions entre nous. Comme certains le savent brasser autant de bière n'est pas légal et c'est ce qui nous a pousser à choisir l'option associative. Elle correspond bien à nos attentes car nous avons aussi pour objectif de développer le lien social, participer à des évènements etc.
Pour ceux qui sont passé par ces étapes vous savez que le chemin n'est pas de tout repos, nous n'avons pas encore terminé l'aventure mais bien dégrossi une partie des interrogations (lieu, agrément des douanes, écriture des statuts, conventions de prêt, documents de travail interne etc.).
Si vous avez des questions précises sur ce sujet n'hésitez pas à me les poser !
Bonne journée à tous bonne continuation
Paulo
