Brassage automatisé ⇒ Herms avec un serpentin refroidisseur

[ga82]

Bonjour tout le monde , j'envisage de me construire un système a 3 cuves HERMS gérer par craftbeerpi.

Je brasse actuellement avec un cuve automatique Brauheld SB60p avec laquelle j'ai reçu un serpentin refroidisseur que je n'utilise pas car j'ai un contre courant.

Est il possible d'utiliser ce serpentin comme Herms?
Je sais qu'il est en inox 304 mais cela signifie t'il qu'un traitement est appliqué sur la couche extérieure du serpentin ou est-ce que toute la matière est en inox et donc l'intérieur aussi ?

[Kapsul]

Hello,
A peu prêt zéro chance qu'un serpentin inox soit traité, surcout inutile.
Tu comptes utiliser ta cuve auto comme cuve d'eau chaude avec le serpentin dedans ?

[ga82]

Non je vais revendre ma cuve auto et acheter une marmite inox de 50l et résistance de 3500w pour le HLT.
Concernant le serpentin je voulais savoir si quand on dit inox c'est la matière ou un traitement de surface ?
Mes connaissances en métallurgie sont assez limitées.

[Kapsul]

Pareil aucune raison d'aller se compliquer, c'est un tube cintré full inox.

[ga82]

Donc aucun danger de faire circuler du moût a l'intérieur ?
Je vais donc coupez les extrémités coudées , mettre des embouts passe paroi et percer le couvercle pour passer l'arrivée et le départ du moût dans le serpentin.

[Kapsul]

Non aucun danger.
Avant de faire un possible massacre, à ta place je testerai sans rien couper/percer, juste en branchant tout le monde librement pour tester le bon fonctionnement de l'échangeur.

[ga82]

Oui bonne idée , je vais faire un branchement avec les tuyaux et des colliers en immergeant le serpentin sans le fixer et voir si ça fonctionne bien.
Je vous tiens au courant .

[Hush]

Bonjour,
Je comprends bien l'idée de récupérer ce serpentin inox pour le transformer en échangeur HERMS, mais au final, ne serait il pas préférable partir sur du cuivre. L'inox (vérifier bien le diamètre extérieur) va nécessiter des raccords spécifiques qui sont autant de risques de fuite. Le cuivre recuit en couronne se travaille plus facilement et n'est pas compliqué du tout à souder à l'étain contrairement à l'inox
Ceci est juste un avis perso ... On peut contester.
Hush

[ga82]

Oui , c'est vrai que niveau raccord c'est galère .
Le cuivre c'est safe?
Tout le matériel de brassage est toujours en inox . En plus mon serpentin va baigner dans l'eau de rinçage (Herms ).
Aucun risque d'oxydation, de passage d'ions cuivre dans l'eau ou autres?

[Hush]

L'inox est plus facile d'entretien ce qui explique que dans l'industrie on le privilégie. Le cuivre était très utilisé en brasserie, fromagerie et autres industries alimentaires (bon, ok, on utilisait aussi du plomb qui n'est pas vraiment fameux ).
Notre serpentin en cuivre soudures étain du HERMS fonctionne depuis 10 ans sans faiblir. Il a vu passer des centaines de litres de moût. Il y a des traces d'oxydation effectivement mais je ne pense pas que le mal de crâne du dimanche matin soit à imputer au cuivre
Pour le bricolo, apprendre à souder le cuivre n'est pas compliqué et ouvre plein de possibilités.
Hush