Petits Nouveaux ⇒ Bonsaï Beer Présentation Sergaï K

[Mrdunord59]

Coucou, en bref
Amateur, une vingtaine de brassin
Tout grain, en sac

Bonsai beer car je ne fait que de très petits lot. En moyenne sur ma vingtaine je tourne à 6.2L

Je préfère le Malt au houblon alors je fais pas d'IPA.

Je brasse à l'ancienne avec seulement en plus un thermomètre numérique et un densimetre.

[benmince]

Bienvenu

C'est comment est ce , brasser à l'ancienne ?

Je préfère le Malt au houblon alors je fais pas d'IPA

Ca m'intéresse , je préfère de loin le houblon au malt , donc je n'y connais rien en choix des malts .

Edit : et si tu sais faire des bonsaïs avec des pieds de houblons , ça m'intéresse aussi

[Mrdunord59]

Coucou.
Brassage à l'ancienne c'est en référence à la ferme de mes grands-parents qui brassaient leur bière de table , vu mon âge à l'époque ( alentour des années 70 , j'avais 8 ans) ça sentait pas bon du tout, fait dans la lessiveuse, mais on buvais ça a table avec le recul je me dit ça évitais les maladies vu que l'eau c'était pas en bouteille mais à la pompe à main. Je suis pas sûr du tout qu'ils maitrisaient tout ça partais dans des bombonne en verre. Avec le recul je me dit qu'ils utilisaient des paquets de chicorée et de sachets des mines comme celui ci https://www.autobrasseur.fr/kit-autobra ... rasseur35l.

Moi je brasse "A l'ancienne" c'est exagéré parce que j'utilise des techniques amateur moderne.
Cuve 27 Litres c'est un stérilisateur à bocaux, un sac brassage, un moulin à main, une cuve de fermentation 20 L ou des bidon d'eau 5 L
Pour les malts j'utilise ce forum dans la partie matieres premieres, les malts ==> viewforum.php?f=50

Bon amusement

[Pelot21]

le paquet de "l'autobrasseur" existe en effet depuis longtemps.
Je me suis toujours demandé à quoi pouvait ressembler le résultat de cette chose avec une fermentation de seulement 24 heures avec une levure de bière.
Pas d'alcool, pas de carbonation ?

"Ce n'est pas du cidre, ce n'est pas de la bière" mais : malt, houblon, coriandre, eau, sucre et levure de bière ... c'est quand même des ingrédients qui nous parlent ! Bon y a de la chicorée, faudrait voir ce que çà donne la chicorée dans une bière, pour voir.

[Mrdunord59]

Ben va donne une boisson dans mes souvenirs de la ferme un peu coloré un peu goûteuse comme les boissons Au the de maintenant
Ca devait pas être très alcoolisé ça m'a jamais tourner la tête plus que le cidre (j'avais moins de 12 ans) mais au moins avec ça on étaient pas malade parceque l'eau de la pompes était pas très saine.
Y avais aussi de la frecquecenette (je sais pas comment ça s'écrit) et de la gnôle mais ça c'est une autre histoire