Mais comment expliquer qu'avec 4,8g/l de sucre, j'obtiens sur mon BW une carbonatation plutôt faible ? La différence de DF (1.028 en ce qui me concerne) ?
Strong Ale ⇒ My first big English Barleywine 16.9%
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mikocyco
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Re: My first big English Barleywine 16.9%
Ça fait plus de 80% d'atténuation, donc c'est mieux que pas mal.
Mais comment expliquer qu'avec 4,8g/l de sucre, j'obtiens sur mon BW une carbonatation plutôt faible ? La différence de DF (1.028 en ce qui me concerne) ?
Mais comment expliquer qu'avec 4,8g/l de sucre, j'obtiens sur mon BW une carbonatation plutôt faible ? La différence de DF (1.028 en ce qui me concerne) ?
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Vavangue
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Re: My first big English Barleywine 16.9%
Hier j'ai eu le privilège de gouter un reliquat de ce brassin épique des débuts de notre Brassam Tropical Chevronné.
Je crois qu'a l'époque, il avait été modérément satisfait de cette première expérience sur un BW. Je peux vous dire qu'après 5 ans en bouteilles, c'était un pur délice.
Merci à Eric974 de m'avoir fait gouter ce précieux millésime datant d'une époque où il pactisait encore avec des levure sèches maintenant abhorrées.
V.
Je crois qu'a l'époque, il avait été modérément satisfait de cette première expérience sur un BW. Je peux vous dire qu'après 5 ans en bouteilles, c'était un pur délice.
Merci à Eric974 de m'avoir fait gouter ce précieux millésime datant d'une époque où il pactisait encore avec des levure sèches maintenant abhorrées.
V.
Dernière modification par Vavangue le 29 août 2022 12:49, modifié 1 fois.
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Eric974
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Re: My first big English Barleywine 16.9%
Content que cela plaise toujours, il faut dire que les sors les dernières bouteilles au compte goutte
Ben oui c'était à la S04, sacrilège dont je fais encore pénitence chaque jour
, mais c'était aussi mon 1er essai de liquide avec WLP099 sans quoi cette bière n'aurait pas été possible
En effet je n'aimais pas trop le goût au début mais cette bière a énormément bien vieillie
J'en avais refait un, je ne sais pas si je l'ai publié, j'étais monté à 1170 en double empâtage et sans ajout de sucre mais la fermentation c'était assez mal passée, il faut de sucre pour avoir une DF relativement basse ou du moins buvable
Il faudrait que j'en fasse un vrai avec 100% de Marris
En survolant ce sujet, il faut que je le relise, je me dis qu'il y avait du lourd dans les intervenants sur le forum à cette époque
Ben oui c'était à la S04, sacrilège dont je fais encore pénitence chaque jour
, mais c'était aussi mon 1er essai de liquide avec WLP099 sans quoi cette bière n'aurait pas été possible En effet je n'aimais pas trop le goût au début mais cette bière a énormément bien vieillie
J'en avais refait un, je ne sais pas si je l'ai publié, j'étais monté à 1170 en double empâtage et sans ajout de sucre mais la fermentation c'était assez mal passée, il faut de sucre pour avoir une DF relativement basse ou du moins buvable
Il faudrait que j'en fasse un vrai avec 100% de Marris
En survolant ce sujet, il faut que je le relise, je me dis qu'il y avait du lourd dans les intervenants sur le forum à cette époque