Le brassage tout grains ⇒ catimini II le retour

[alex73]

Hello, hier ap midi : deuxième tout grain de ma compagne (catimini sur le forum) ! Elle y prend goût la coquine

Une blanche dont voici la recette :
pour 21 l

2,50 kg Malt pale (7,0 EBC) Grain 51,0 %
2,00 kg Malt de blé (3,9 EBC) Grain 40,8 %
0,20 kg Flocon d'avoine (2,0 EBC) Grain 4,1 %
0,20 kg Flocon de blé (3,2 EBC) Grain 4,1 %
35,00 gm Saaz [3,00%] (60 min) Hops 12,7 IBU
20,00 gm Saaz [3,00%] (15 min) Hops 3,6 IBU
13,00 gm Coriandre (Boil 10,0 min) Misc
30,00 gm Peau de Clémentine fraiche (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs Safale WB 06 Yeast-Wheat

Mash In Add 13,72 L of water at 73,3 C 67,0 C 60 min

Quelques photos (vu que j'ai oublié de les faire la première fois )



l'empâtage



la température dans la cuve matière











Filtration et rinçage

[denis_brasseur]

Bravo Cathy, une brasseuse de plus, il n'y aura plus que des femmes dans les 10 premieres du prochain concours brassam2008.

j'adore quand nos "femmes" brassent et partagent notre passion (mta )

[marti]

Wow !!!

bravo! hip hip hourra pour Cati !

quel dommage ne pas utiliser la super cuve de brassage juse derriere ..

celle qui est rouge, avec agitateur intégré et qui a le système de vidage des draische automatique par basculement ..

[alex73]

Viens faire un tour à la maison et on essaye
malheureusement, elle n'est pas bien étanche

[denis_brasseur]

Viens faire un tour à la maison et on essaye
malheureusement, elle n'est pas bien étanche

Qui n'est pas étanche ??

[alex73]

ben Catherine NON, la cuve de brassage rouge en arrière plan

[Jacek]

Catherine est encore plus mignone sur ces photos qu'en vrai

[catimini]

merci,je vais pas tarder à être accro et va falloir négocier dur dur la pico !
jacek,tu vas me faire rougir

[bernie]

salut catimini
alors tes impressions sur le brassage seul
pas trop de stress (je pense qu'alex ne devais pas être trop loin)
pour la pico et bien tu demande à Alex qu'il t'en fasse une petite (pico) pour toi toute seul
bisous
a+

[catimini]

c'est cool de brasser "presque seule",en effet mon chéri n'était pas très loin ,c'est rassurant
J'ai pris des notes (ben oui quoi j'ai un cerveau de blonde alors.... )à mon 1er brassin comme ça j'ai suivi toutes les étapes sans trop me tromper pour le second.
pour ce qui est d'une tite pico juste pour moi et ben va falloir que je le travail au corps mon hom car c'est pas gagné!!et puis c'est très sympa de partager la pico avec lui
bisous