[Nom de la recette]
une blanche
Brasseur :
Style :
belge blanche
Tout grains ou kits ?
tout grain
Volume empatage:
Litres 70
Volume avant ébullition :
Litres 100
Ingrédients :
(merci olivierpicard)
13kg Belgian pale
500g Belgian Munich
250g Belgian CaraMunich
13kg Raw wheat
175g Hallertauer Mittelfruh (3.75% AA, 60 min.)
15g Saaz (3.75% AA, 10 min.)
100g Saaz (3.75% AA, 5 min.)
et 5 citrons a l'empatage pour le pH (test)
Color: 7 HCU (~5 SRM)
Bitterness: 18 IBU
OG: 1.048 FG: 1.010 (pour 60% rendement)
bon ben vos critiques avant 9h seront les bienvenues... a bientot!
Blanche - Blé ⇒ 100l de blanche
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grammstein
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leyon
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Re: 100l de blanche
ça me parait pas mal.
les citrons, c'est mon truc à moi aussi, pour ajuster le pH, mais ça fait pas un peu beaucoup? (enfin, puisque tu testes...)
je suis un peu étonné niveau caramunich. une raison particulière?
100G de Saaz à la fin, ça risquez de donner un peu trop de "présence" à houblon, je pense)
sinon, belle recette, sans extras....
les citrons, c'est mon truc à moi aussi, pour ajuster le pH, mais ça fait pas un peu beaucoup? (enfin, puisque tu testes...)
je suis un peu étonné niveau caramunich. une raison particulière?
100G de Saaz à la fin, ça risquez de donner un peu trop de "présence" à houblon, je pense)
sinon, belle recette, sans extras....
ABUSUS NON TOLLIT USUM
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grammstein
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Re: 100l de blanche
merci pour les commentaire
aucune raison, envie de testerleyon a écrit :e suis un peu étonné niveau caramunich. une raison particulière?
c'est juste parce que je sais plus quisur le forum utilisait 1 citron pour 20l, alors par déduction je me suis dit 5 citrons pour 100lleyon a écrit :les citrons, c'est mon truc à moi aussi, pour ajuster le pH, mais ça fait pas un peu beaucoup? (enfin, puisque tu testes...)
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libertluc
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Re: 100l de blanche
Pas de coriandre 
dans une blanche
dans une blanche
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: 100l de blanche
Et l'écorce d'orange amère ?????? 
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