Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas publié sur le forum, j'avoue utiliser plus souvent la page facebook (me fouettez pas svp). D’ailleurs j'ai aussi posté ce que je vais vous écrire là-bas. Le but n'est pas de faire doublon mais d'avoir le plus d'avis possible (et sur le forum je pense que le format permet de mieux construire les réponses).
Donc voilà, après 4 ans et demi à brasser en BIAB dans ma cuve électrique Brewferm 27l, je veux passer à plus grand et plus propre. Je suis donc parti sur un système 3 cuves pour brasser 50l. Je vais me laisser tenter par les cuves Bergland vu le rapport qualité/prix. Mais comme en ce moment elles sont en rupture de partout, ça me laisse le temps de m'interroger et vous interroger pour avoir vos conseils.
Donc le projet :
Je garde ma cuve brewferm pour l'eau de sparge (je sais 27l c'est juste mais si j’achète une cuve et un système de chauffe en plus ça deviens hors budget) qui fera le rinçage par fly sparge (fait maison).
J'ai 2 cuves de 70l pour l’empâtage et l'ébu.
Une pompe magnétique de chez canard rouge avec une vanne en sortie pour contrôler le débit suivie d'un répartiteur 4 vannes (une voie pour la recirculation, une pour le remplissage de la cuve d'ébu, une pour le whirlpool et une pour aller au RAP).
Un RAP.
Et un Fermzilla que j'utiliserai dans un premier temps en atmo et quand j'aurai à nouveau des sous je prévoie de pouvoir l'utiliser sous pression. Il sera dans un frigo régulé chaud et froid par un inkbird.
Déjà première question : quelle hauteur pour les perçage des cuves? Pour les vidanges j'aurais un coude de sous-tirage donc le problème se pose pas. Par contre je me pose la question concernant la recirculation que je souhaite en continu : est-ce que je perce sous le niveau de la maîche ou je perce en haut et je fait renvoie un tuyau qui repose en surface (le but est d'éviter les éclaboussures et donc l'oxydation). Et pour le whirlpool, dois-je percer proche de la surface ou est-ce que la hauteur n'a pas vraiment d'importance?
Deuxième question : j'ai prévu 15m de tuyau, vous pensez que ça sera suffisant sachant que ma cuve sera à environ 4m de mon arrivée d'eau? (J'ai un peu de mal à me faire une idée.
Troisième question : pour la chauffe du frigo je suis parti sur un coussin mangrove jack, au début je me disais que ça serait cher mais en regardant les autres systèmes, c'est pas beaucoup moins cher. Mais est-ce assez puissant (en hivers il fait froid dans le garage) et avec un fermenteur cylindro est-ce que le fait qu'il ne soit pas en contact direct pose problème?
Enfin, je joins ma liste de courses, si quelque chose vous choque faite m'en part (tout ce qui est joint, gaz et petite quincaillerie, j’achète à part).
Plan du projet
