La filtration ⇒ filtration en cuve d'empâtage

[Michael]

Lors de mon dernier brassin de 30 litres, j'ai laissé reposer la maîsche 1/2 heure avant de filtrer, j'ai donc préparé mon filtre et j'ai été surpris de voir que le moût qui sortait du robinet était super limpide, mon filtre n'a servi à rien, les drèches ont fait office de bouchon filtre, j'ai juste du rincer les drèches.

[Jean-Luc]

comment est ta configuration ???

tu as juste un robinet en fond de cuve ?

c'est vrai que j'ai l'impression que les drêches les plus grosses ont tendance à tomber au fond, les plus fines à rester sur le dessus, ce qui pourrait expliquer que ton robinet n'aie pas été bouché !

"Un homme qui ne s'intéresse pas à la bière qu'il boit ne s'intéresse sûrement pas au pain qu'il mange."
Michael Jackson

[Michael]

Dans ma cuve d'empâtage non, j'ai pas de filtre, il est dans une autre cuve. Mais j'ai lu dans un livre, que certain brasseurs laissaient reposer leur brassin avant de filtrer. Car effectivement, les morceaux d'orge plus gros, tombent au fond de la cuve et forme un filtre naturel, c'est ce qui se passe aussi dans la cuve filtre, si on le laisse reposer avant d'ouvrir la vanne pour laisser s'écouler le moût. Formant ainsi le gâteau filtrant.

[a.giorgio]

Lors de mon dernier brassin de 30 litres, j'ai laissé reposer la maîsche 1/2 heure avant de filtrer, j'ai donc préparé mon filtre et j'ai été surpris de voir que le moût qui sortait du robinet était super limpide, mon filtre n'a servi à rien, les drèches ont fait office de bouchon filtre, j'ai juste du rincer les drèches.

je voulais juste savoir comment était ta cuve et surtout quelle diamétre en sortie pour quel volume?

[Michael]

Voici les photos de cette journée de brassage. Sur la photo de la cuve filtre, celle à côté du robinet, on peu voir les seules drèches récoltée, les autres sont dans la cuve d'empâtage.
http://users.skynet.be/artemisia/brassagemaison.htm

[a.giorgio]

merci trés sympa

[Jean-Luc]

lol !!! des paliers de 45mn à 40 heures ????????? faut avoir une sacrée patience ou comme ma femme de temps en temps... mettre un truc sur le feu et l'oublier !

pour le teste à l'iode, je ne sais pas comment tu obtiens du vert...
violet ou orange oui. mais vert ?????? tu brasses avec un vieux bout de cuivre ????

en tous cas, ton site web est bien sympa... j'adore toujours autant les photos de brassage ! çà donne envie de s'y remettre !

au fait... çà vous dit un espace web pour mettre ce type de photos ? genre un dossier par membre du forum ????

"On ne s'étouffe pas deux fois avec la même bière"
Proverbe Occidental

[Xavier]

Selon les statistiques, il y a une personne sur cinq qui est déséquilibrée. S'il y a 4 personnes autour de toi et qu'elles te semblent normales, c'est pas bon

[Olivier]

[quote:0963e7072a="Jean-Luc"]au fait... çà vous dit un espace web pour mettre ce type de photos ? genre un dossier par membre du forum ????[/quote:0963e7072a]

Je vote pour .
En revanche, il faudra que nous nous cotisions pour t'offrir un nouveau disque-dur .

Olivier, bien au fait des problèmes de stockage.

[Godé]

Question aux spécialistes : J'envisage de fabriquer un filtre à drêches.
De quel diamètre doivent être les trous, ou rainures ?
Merci de vos réponses.