Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
longtemps plus posté une recette. Avec celle-ci je vai commencer une longue série dédié au houblon unique. A savoir, je vai copier Grand Union Brewery et faire une bitter anglaise avec une base de malt clair uniquement et 5 ajout de houblon unique. Tout ceci afin de mieux connaitre et reconnaitre les divers houblons.
Je commence avec ma préféré avec le Fuggle: East Kent Golding. Donc cela nous donne comme recette:
One Ale - EKG 8-C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Size: 20.0 L Kettle Size: 23.0 L
Original Gravity: 1.055 Terminal Gravity: 1.015 Color: 10 EBC Alcohol: 5.26% Bitterness: 32 IBU
Ingredients: 3000.0 g Light Dry Extract 18 g Goldings, East Kent (6.4%) - added during boil, boiled 60.0 min 18 g Goldings, East Kent (6.4%) - added during boil, boiled 30.0 min 18 g Goldings, East Kent (6.4%) - added during boil, boiled 15.0 min 18 g Goldings, East Kent (6.4%) - added during boil, boiled 1.0 min 24 g Goldings, East Kent (6.4%) - added dry to primary fermenter, last 7 days 1.0 tsp Irish Moss - added during boil, boiled 10.0 min Wyeast Labs 1028 London Ale Activator
Au finish, une OG de 1057 et 17 litres en fût depuis 1 heure.
La ouleur est un peu plus foncé, car l'extrait à toujours tendance à foncir. Mais pas grave, c'est clair quand même, ça hummmme bon.
vivement le secondaire et le finish au dry hopping.
Hope, un verre de lait et au lit!
Dom
PS: La prochaine sur la série One Ale sera au Fuggle
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
Bravo Dom, voilà une experience très intéressante et même primordiale pour connaitre les matières premières utilisées
Mais avant de passer au fuggle,tu devrais AMHA pousser l'expérience un peu plus loin en utilisant le même houblon en FWH et houblonnage continu pour voir tout le panel arome et saveur qu'il peut ressortir
Quelques nouvelles et une question.
Après 6 jours, je transfert en secondaire, j'ai une densité de 1020, visé les 1015 selon la recette. Tout va très bien, un superbe dépôt sous la crêpe...
heuuu oui, j'ai bien dit crêpe... car en ouvrant le couvercle, je trouve une espèce de couche un poil solide, j'ai pensé: damned encore du krausen.
Mais selon moi, le krausen se redissous dans la bière et n'est pas solide!
Mais là oui... ça vous dit qqchose?
Voici une photo après transfert:
Je l'ai vonlontairement repoussé pour que vous puissez voire la dureté.
Une idée?
Mis à part ça, j'ai goûté: c'est BON!!! et la couleur est jaune-ambrée. Superbe. Vivement le dry hopping dans 7 jours.
Dom
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
