Les questions des ptits nouveaux ⇒ Ma première bière

[Philmauff]

Bonjour,
Ma première bière est en cours de fermentation.
Il s'agit de la recette pour débuter du Blog de Little Bock "La Blonde Ale".
Demain j'en serai à 14 jours de fermentation entre 20 et 21°.
Le barboteur présente un niveau équivalent de chaque côté.
Ma fermentation est-elle terminée ou dois-je patienter encore un peu.
Si ma fermentation est terminée, puis-je transférer ma bière dans une cuve de sucrage et procéder au sucrage avant une mise au frigo pour clarification et combien de temps dois je y laisser ma cuve de sucrage.
Enfin, pour la mise en bouteille, puis-je faire tremper les bouteilles dans le l'OXY PRO, et simplement les égoutter avant de les remplir. Y-a-t'il une astuce pour remplir les bouteilles juste ce qu'il faut.
Merci de votre patience pour ces questions de celui qui n'y connaît rien. En fait il me faudrait "le brassage pour les Nuls"....
Bien cordialement

[Patrick P]

Pour la fermentation, as-tu de quoi mesurer la densité ? C'est plus fiable que le barboteur pour savoir si une fermentation est stable ou non. Si la densité ne bouge plus pendant plusieurs jours, on peut considérer que la situation est assez safe que pour mettre en bouteille.
Tu peux alors procéder au cold crash deux ou trois jours pour aider à la sédimentation des éléments en suspension dans ta bière et la clarifier.
Moi, je sucre directement en bouteille avec des billes de sucre (https://www.brouwland.com/nl/muntons-pr ... rops-160-g?) afin de limiter le risque d'oxydation lors du passage en cuve de resucrage, mais la plupart des brasseurs amateurs utilisent celle-ci.
Pour l'Oxy Pro, je ne l'utilise pas, lis le mode d'emploi, il indiquera s'il faut un rinçage ou non. En cherchant sur le forum, j'ai trouvé ceci : ftopic13465.html
Enfin, pour remplir les bouteilles, une tige de remplissage remplit "comme il faut" (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... -018-053-9).
PS : Je ne suis pas affilié à Brouwland, les liens sont pour montrer ce que c'est...

[Philmauff]

Merci pour ces précieuses infos

[one-r]

Salut,
La mise au frigo pour clarification se faire AVANT le passage par la case cuve du sucrage. Une fois ton moût et ton sucre dans ta cuve de sucrage il n’y a pas de raison de laisser tout ca stagner. Tu remplis tes bouteilles sans attendre. Puis laisse tes bouteilles à T ambiante 10/15j et après c’est bon

[Philmauff]

Bonjour,
Après 3 semaines de refermentation en bouteille, je viens de goûter ma première bière (Blonde Ale).
Je la trouve bonne mais pas assez pétillante et la mousse n'est pas très belle et ne tiens pas.
Comment remédier à cela pour la prochaine.
Merci de vos conseils
Bien cordialement

[bibinepadawan]

salut, peut-être quelques éléments de réponse sur l'excellent site du nain :

http://univers-biere.net/mousse.php