Devenir pro ⇒ Encore un Brassam Capitaliste ..

[Louisdjii]

@Phildefer : Je viens de lire les 32 pages de ton sujet sur la création de ton BrewPub, de 2014 à 2018 ! Ca m'a pris le week-end quand même ..
Félicitation à toi d'avoir mener à bien ton projet, d'ailleurs ça en est ou ? Merci à toi aussi d'être toujours présent sur le forum et pro-actif pour partager au vue des assauts que tu as pu prendre dans la gu***le sur le forum par des extrémistes !

Je ne connaissais même pas les bières au cask et les pompes à main donc merci de m'avoir fait découvrir un autre monde

Je suis complètement Open pour que tu me donne ton avis sur le projet et sur les chiffres notamment.
Je ne serai pas fait pour un Brewpub car le monde de la nuit n'est pas pour moi mais surtout sur la fabrication

[Anthonidepoule]

Hello,

Bon courage dans ton projet !
Je suis également en train de monter le mien, qui est bien avancé car je vais commencer la production dans quelques semaines si tout va bien ...
J'ai bien mis 1 ans et demi à tout monter (depuis la première idée au lancement de la société).
Si tu as besoin je peux te conseiller sur certains points.
Je suis parti sur du matos de chez Polsinelli (d'ailleurs je ne peux que te conseiller de contacter BACCO sur le forum qui te sera d'une grande aide, surtout si tu parle pas un mot italien ) donc je pourrais également te conseiller 2-3 trucs.

Sinon par rapport à tes calculs, y'a des choses qui sont pas mal, pour les bouteilles en 33 tu peux trouver bien moins cher.
Pour le local, je sais que de mon coté ça a été très très difficile d'en trouver un avec le gaz, je suis donc parti sur la solution des bouteilles (installations faite par un pro bien sûr, on ne joue pas avec le gaz !)
Bref, si t'as besoin hésite pas. Et n'hésite pas aussi à aller voir les brasseurs pas loin de chez toi, ils sont souvent ouvert à la discussion et l'échange, et sont de très bon conseil !

Antho

[Louisdjii]

Ba écoute ouais carrément que je veux tes conseils Anthoni
Après si tu le veux bien on peut en parler ici comme ça tout le monde peut en profiter ?!

Ce qui m'intéresse c'est l'investissement total que tu as du mettre pour le total de ton installation, et pour quelle capacité surtout ??
Mais aussi sur le calcul du prix de revient, si tu veux bien donner quelques prix comme celui des bouteilles 33cl ?!

[Meakusma]

ex prix bout (ns on les prend la )

33cl Apo brun couronne.
Prix : 148,73€ le mille, HTVA
1 palette = 2888 pièces = 8 étages de 361 bouteilles (0.18/pc)

Les palettes sont facturées et après retour créditées à 11,16€ pièce.
Les plaques akylux sont facturées et après retour créditées à 4,96€ pièce.

Paiement : 100 % à l’avance
Livraison franco à partir d’un montant de la facture supérieur à 750€
Montant inférieur à 750€ : 75€ de frais de transport supplémentaire.

[Louisdjii]

Merci Meakusma pour les prix !
En prenant la bouteille à 18ct ça fait économiser 133 euros sur un brassin de 500l c’est énorme !

Je pense qu’il y a moyen de gagner pas mal sur les achats quand on est pro et qu’on achète en gros !

[sirhotman]

Les palettes sont facturées et après retour créditées à 11,16€ pièce.
Les plaques akylux sont facturées et après retour créditées à 4,96€ pièce.

La dessus je trouve que se fou bien de nous, la brasserie est ouverte depuis 2018 et j'ai pas encore réussit à faire un retour de palette ou d'intercalaire. Toujours une bonne excuse et au final c'est de l'argent qui dort/est perdu...

"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[Louisdjii]

Ouais et en plus il faut stocker et tout en attendant ..
C'est des vulgaires palette europe ou c'est des palette en plastique ?

[Meakusma]

pr nous c'est europalette bois, en prenant par 4 on à economisé 534e quand meme

[Hush]

Bonjour,

Ouais et en plus il faut stocker et tout en attendant ..

Il faut surtout bien prévoir son coup pour la livraison, pour des 75cl on a une hauteur de 2.30 m. Ce n'est pas très stable, un sol lisse plutôt plan et résistant bien à la pression est impératif... Le trans-palette n'est pas à l'aise dans le saut de trottoir ou même sur une allée gravillonnée.
Mais j'imagine que tout les futurs Pro savent çà
Hush

[Louisdjii]

Oui c'est le genre de truc que tu apprends typiquement sur le terrain !
Je me rappelle dans mes années "job d'été" avoir renversé une palette de fenêtre avec un clark alors que je n'avais pas de caces ..
Quand la palette coûte plus chère que le montant de ton salaire des 2 mois ça la fou mal !