J'aurais deux points:
1) rendons la paternité du filtre rastaman à celui qui l'a popularisé, Charlie Papazian dans The joy of homebrewing. Ce type de filtre (deux seaux l'un dans l'autre dont le fond de l'un est percé de trous, et l'autre muni d'un robinet) s'appelle un zappap lauter tun.
2) ce type de filtre est passé de mode depuis un certain temps déjà car de nouveaux matériaux et le développement des fournitures de brassage amateur permettent d'avoir des filtres plus performants pour moins cher.
Une des raisons est qu'il est préférable d'avoir le filtre dans la cuve de brassage plutôt que dans une cuve séparée.
Donc Mickey99, si tu cherches un filtre,
1) soit tu fais un double fond comme zepto brasseur (c'est la mode ici, les double fonds, je n'ai jamais compris pourquoi, tu passes des heures à faire plein de petits trous, tu passes du temps à assurer l'étanchéité du filtre tout autour surtout si tu n'as pas les outils pour découper de manière circulaire, etc). Si tu as les moyens de te fabriquer un bon fond filtrant alors vas-y mais ce n'est pas à la portée de tout le monde. Et puis c'est plus cher que les autres.
2) soit tu fais un filtre avec des tubes de cuivres
3) soit tu fais un filtre avec de la maille inox
J'ai essayé les deux derniers, ils sont équivalents en efficacité , la maille inox est de loin le plus simple et le moins cher.
Ceci dit, ce sujet a déjà été débaté par le passé, plusieurs fois. Tu peux faire une recherche tu trouveras.
Pascal
On ne dit pas Richelieu mais Sympa la baraque
sur mon site
