Bonjour,j'ai realisé recemment avec un kit tout grain(de rolling beers)la mise en fermentation du mout.
Cependant j'ai un doute j'ai mis les levures sur le mout sans melanger ensuite.Est ce problematique?dois ouvrir le sceau et melanger(mise en fermentation il y a 3 jours).
Merci d'avance!
Les questions des ptits nouveaux ⇒ mise des levures dans le sceau de fermentation
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aimericlyon
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
Bonjour
la fermentation a-telle commencée? il y a un degazement?
la fermentation a-telle commencée? il y a un degazement?
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aimericlyon
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
ok pour secouer!
non aucun degagement gazeux(rien au barboteur)la fermentation ne se fait pas si rien au bout de 3 jours?
merci!
non aucun degagement gazeux(rien au barboteur)la fermentation ne se fait pas si rien au bout de 3 jours?
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yaya17
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
Secoue le sans rien ouvrir et attends 12/24 h
J'ai dit : je brasse de la bière ! et non pas : je brasse de l'air ! 
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Bière de noël aux épices et Porter au miel - SMASH ekuanot - Américaine IPA - Witbier
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aimericlyon
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
Ok j'attends demain,mais les levures ne sont elles pas censées descendre.Tout depend de leur densité par rapport au mout je suppose?
Quels sont les premiers signes d'action des levures?
Merci a vous!
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yoannp55
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
Tu devrais avoir un krausen, une mousse qui se développe à la surface.
Et tu devrais avoir de l"air qui sort du barboteur.
A quelle température as tu mis tes levures ?
A quelle température as tu emparé?
Quelle est ta di?
Et tu devrais avoir de l"air qui sort du barboteur.
A quelle température as tu mis tes levures ?
A quelle température as tu emparé?
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
si ça fait trois jours ou plus, prend une densité
SI ça a baissé, tu as un truc qui mange le sucre mais si pas de krausen ca pue ... (au sens propre, tu vas le sentir)
Si le sucre a pas bougé (densité = DI) remet un peu de levure si tu en as en stock. Et contrôle la température (18-22 si tu es en Ale)
Meme si tu mélanges une autre levure c'est pas trop grave, juste le gout qui va changé mais bon c'est mieux que finir dans l'évier.
Quitte à ouvrir tu nous prendras une photo du moult ?
Florent
SI ça a baissé, tu as un truc qui mange le sucre mais si pas de krausen ca pue ... (au sens propre, tu vas le sentir)
Si le sucre a pas bougé (densité = DI) remet un peu de levure si tu en as en stock. Et contrôle la température (18-22 si tu es en Ale)
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chente
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
vérifie également que ton sceau est bien fermé. que le C02 ne part pas par ailleurs que par le barboteur.
y a-t-il une odeur acide ou de siphon lorsque tu fais un prelevement?
y a-t-il une odeur acide ou de siphon lorsque tu fais un prelevement?
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aimericlyon
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Re: mise des levures dans le sceau de fermentation
Alors j'ai emparé entre 65 et 67 et j'ai mis les levures a 25.
le sceau etait bien fermé a priori.
je n'ai pas de densimètre
c'etait un kit tt grain de rolling beers(blonde de france) je n'ai pas d'autres levures a part des levures de cuisine..
L'odeur ca fait vieux bar qui a bien pris l'alccol..
il n'y a pas de krausen
sceau
le sceau etait bien fermé a priori.
je n'ai pas de densimètre
c'etait un kit tt grain de rolling beers(blonde de france) je n'ai pas d'autres levures a part des levures de cuisine..
L'odeur ca fait vieux bar qui a bien pris l'alccol..
il n'y a pas de krausen
sceau