Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Epidemaiis a écrit :- une bière plutôt houblonnée aura tendance à évoluer rapidement en bouteille. Elle est déjà différente 2 mois après.
Si tu parles des NEIPA et compagnie, les gars qui en font dans le coin ne les vendent pas en dehors d'un certain rayon pour éviter les problèmes. Vendre ça quand c'est éventé après 2 mois, c'est se tirer dans le pied.
Je parle juste des bières plutôt sur les arômes de houblons et surtout si il y un houblonnage à cru. Après 2 mois voir 4 mois voir 6 mois, elles changent de caractère perdent des arômes et laissent plus de place à la base maltée.
Pas forcément éventées et toujours bonnes.
Les bières évoluent et c'est normal que le houblon s'efface, il faut le prendre en compte dès le départ.
Et il faut bien choisir ses houblons, car tous ne réagissent pas de la même façon avec le temps.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Cede a écrit :Les bières évoluent et c'est normal que le houblon s'efface, il faut le prendre en compte dès le départ.
Et il faut bien choisir ses houblons, car tous ne réagissent pas de la même façon avec le temps.
Oui c’est bien le sens de mon propos.
L’âge de la bière nuit à la régularité gustative.
Cette thématique est abordée dans l'épisode d'hier soir sur Youtube de "une bière et Jivay" qui traite de la bière en supermarché mais aussi et surtout de la "conservation" des bibinnes entre la brasserie et le frigo du consommateur final. y'a des petites choses interessantes, dont la DLUO sur les IPA par exemple.
ce qui serait bien d'avoir sur l'étiquette c'est la date d'embouteillage !
Comme sur les bouteilles de la Brasserie Bendorf, agréablement surpris d'y voir figurer cette date, pour moi primordiale et plus importante que la dluo qui est de 1an, plutot 4 6 mois en générale surtout pour les IPA...
Les DLUO, DLC etc... c'est vraiment du n'importe quoi sur tout ce qui est fermenté, alcoolisé, etc... mais c'est la loi.
On s'entend que des rochefort 10 sont bien meilleures 2 ans après la date de peremption
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Phildefer a écrit :Je tire sur le cask avec une pompe et un breather.
j'ai enfin pu passer faire un saut a Kilt'in chez fildefer pour gouter ses bieres chaudes et plates depuis que j'en revais
accueil de phil au top et disponible pour parler brassage et matos.
Les bieres au cask sympas. et la deco pub agreable.
j'y retournerais c'est sur.
si vous passez sur Grenoble faites y un saut.
merci Phil
"Ils ne savaient pas que c’était impossible. Alors ils l'ont fait!" Mark Twain
depuis que j'en revais