Recettes ⇒ Et la noix de coco alors
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Mickaël28
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Re: Et la noix de coco alors
Hello, cela m'intéresse également, mais question dosage cela doit être prise de tête
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Frigorifix
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Re: Et la noix de coco alors
Celle que j'ai faite (de la vidéo au dessus), avec 500g de coco, t'as un gros gros parfum. Après il n'y a pas grand chose d'autre dans cette bière pour compenser, sur une black IPA t'auras d'autre arômes donc peut être que 30 ou 40g/l ça le ferait...Vince de la BDH a écrit :Hello !
Je remets ce sujet sur le tapis car j'ai dans l'idée de brasser une black IPA à la noix de coco.
J'ai bien noté la technique de faire légèrement torréfier de la coco râpée au four et de l'ajouter en secondaire (tout du moins, c'est comme ça que je l'envisage).
Pour ceux qui ont déjà testé, vous conseillez combien pour le dosage ? (Je pensais 30 ou 40 g/L, assez ? Trop peu ?)
++
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Vince de la BDH
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Re: Et la noix de coco alors
Yep,
Merci Frigorifix ! Je vais rester sur ce dosage alors.
Je pense agrémenter ça avec du warrior en amerisant et en aromatique, du Sorachi et du Mosaic et/ou du vic secret.
(Plus de détails sur mon journal prochainement quand j'aurai fait mes choix).
++
Merci Frigorifix ! Je vais rester sur ce dosage alors.
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Don't worry, be hoppy !