J’ai pris la densité samedi et aujourd’hui:
La DI était de 1046. J'ai utilisé de la M44 au lieu de la US 05 que j'avais prévu au début.
Est-ce que ça peut venir de l’atténuation de la M44?
Sinon d’où ça peut venir?
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American Ale ⇒ Amber Ale Dorado
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BastienG
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Re: Amber Ale Dorado
Petit problème qui n’en est peut-être pas un. Ma densité est stable mais trop haute...
J’ai pris la densité samedi et aujourd’hui:
La DI était de 1046. J'ai utilisé de la M44 au lieu de la US 05 que j'avais prévu au début.
Est-ce que ça peut venir de l’atténuation de la M44?
Sinon d’où ça peut venir?
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J’ai pris la densité samedi et aujourd’hui:
La DI était de 1046. J'ai utilisé de la M44 au lieu de la US 05 que j'avais prévu au début.
Est-ce que ça peut venir de l’atténuation de la M44?
Sinon d’où ça peut venir?
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Vince de la BDH
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Re: Amber Ale Dorado
Salut !
Elle est belle et bien limpide !
En principe la M44 est très atténuante. La dernière fois que je l'ai utilisée, j'avais une DI à 1048, puis 1009 avant DH, 1004 en DF.
J'ai pu aussi lire récemment que certains Brassam avaient mis beaucoup de temps pour atteindre leur DF avec cette levure (ce qui n'a jamais été mon cas...).
Ta DI est très inférieure à celle de ta recette (?).
Je lis ta densité à 1016-1018 sur ton post, c'est ça ?
Pour ton problème, as-tu essayé de tester ton densimètre dans l'eau pour voir si il donne bien 1000 ?
Comme le suggérais Penn-Maen récemment, as-tu fait attention que ton densimètre soit bien propre, ne touche pas les bords ni le fond de l’éprouvette ?
++
Elle est belle et bien limpide !
En principe la M44 est très atténuante. La dernière fois que je l'ai utilisée, j'avais une DI à 1048, puis 1009 avant DH, 1004 en DF.
J'ai pu aussi lire récemment que certains Brassam avaient mis beaucoup de temps pour atteindre leur DF avec cette levure (ce qui n'a jamais été mon cas...).
Ta DI est très inférieure à celle de ta recette (?).
Je lis ta densité à 1016-1018 sur ton post, c'est ça ?
Pour ton problème, as-tu essayé de tester ton densimètre dans l'eau pour voir si il donne bien 1000 ?
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BastienG
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Re: Amber Ale Dorado
Oui une DI plus basse que prévue mais un volume plus important j’avais 5L de plus.
Pour le densimètre, il ne touchait pas les bords par contre je ne l’ai pas testé à l’eau.
Je vais attendre dimanche et si ça n’a toujours pas bougé je lance le DH.
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Pour le densimètre, il ne touchait pas les bords par contre je ne l’ai pas testé à l’eau.
Je vais attendre dimanche et si ça n’a toujours pas bougé je lance le DH.
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BastienG
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Re: Amber Ale Dorado
Salut,
Pas encore goûtée, j’arrive à patienter.
J’ouvre la première bouteille la semaine prochaine.
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Pas encore goûtée, j’arrive à patienter.
J’ouvre la première bouteille la semaine prochaine.
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laurkemen
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Re: Amber Ale Dorado
Hâte de voir ton retour sur ce Houblon
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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BastienG
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Re: Amber Ale Dorado
Bonjour à tous!
Petit retour sur l’El Dorado.
Ce week-end, dégustation par des amateurs de bière et moi-même.
Au nez, ça sent très bon les tropiques. J’ai du mal à dire quel fruit exactement. Au goût, ça sent un peu moins et l’amertume est légère mais présente (ma femme la trouve trop amère).
Ce qui n’aime pas les bières fruitées n’ont pas aimé pour dire comment ça sentait. Ceux qui connaisse un peu les pouvoirs du houblons l’ont trouvé super!
À côté je servais une lager Motueka. Les moins amateurs l’ont préféré car plus banale.
Par contre, je suis déçu de moi par rapport au sucrage, pas assez de bulles à mon goût, j’ai sucré à 3g/L. J’avais acheté des fûts party fun exprès. Je ne les trouve pas pratique du tout je préfère mes kegs chinois...
Pour conclure, le résultat attendu est là. Une bière tropicale qui se laisse boire.
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Petit retour sur l’El Dorado.
Ce week-end, dégustation par des amateurs de bière et moi-même.
Au nez, ça sent très bon les tropiques. J’ai du mal à dire quel fruit exactement. Au goût, ça sent un peu moins et l’amertume est légère mais présente (ma femme la trouve trop amère).
Ce qui n’aime pas les bières fruitées n’ont pas aimé pour dire comment ça sentait. Ceux qui connaisse un peu les pouvoirs du houblons l’ont trouvé super!
À côté je servais une lager Motueka. Les moins amateurs l’ont préféré car plus banale.
Par contre, je suis déçu de moi par rapport au sucrage, pas assez de bulles à mon goût, j’ai sucré à 3g/L. J’avais acheté des fûts party fun exprès. Je ne les trouve pas pratique du tout je préfère mes kegs chinois...
Pour conclure, le résultat attendu est là. Une bière tropicale qui se laisse boire.
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El Pibe de Oreo
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Re: Amber Ale Dorado
Un de mes houblons préférés avec le Sabro que je viens de tester. El Dorado donne surtout des notes de mangues et d'ananas. C'est vraiment top, surtout qu'il possède pas mal d'huiles et bonne intensité.
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Vince de la BDH
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Re: Amber Ale Dorado
Hello !
Peut-être un peu dommage pour la carbo...
++
Bien ouèje !Bastien a écrit :le résultat attendu est là. Une bière tropicale qui se laisse boire.
Peut-être un peu dommage pour la carbo...
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BastienG
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Re: Amber Ale Dorado
C’est vrai que ça m’a beaucoup déçu...
C’était la première fois que ça m’arrivait...
Mais je réutiliserai sans hésiter ce houblon, avant j’en ai tellement d’autre à découvrir...
Enfin bon, on va pas abandonner le brassage pour ça! On apprend de ses erreurs et pour repartir du bon pied je me suis brassé une pale ale single hop Rakau. Ça va être frais pour cet été qui s’annonce chaud!
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C’était la première fois que ça m’arrivait...
Mais je réutiliserai sans hésiter ce houblon, avant j’en ai tellement d’autre à découvrir...
Enfin bon, on va pas abandonner le brassage pour ça! On apprend de ses erreurs et pour repartir du bon pied je me suis brassé une pale ale single hop Rakau. Ça va être frais pour cet été qui s’annonce chaud!
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