Bonjour,
j'ai créé une recette de brown IPA en m'appuyant sur la combinaison chinook-citra.
https://www.littlebock.fr/recettes-bier ... odream-bcd
J'aimerais obtenir une bière équilibrée entre les arômes de chocolat et café (le moins possible pour ce dernier) et les arômes de houblons.
J'avais déjà réalisé une black IPA mais les arômes de café couvrent complètement les houblons même avec un cold stepping avant ébullition...
j'aimerais avoir votre retour sur cette recette. Que pensez-vous des quantités? faudra-t-il également un cold stepping?
Recettes ⇒ Avis sur recette brown IPA
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