Bonjour,
J'ai brassé une bière il doit y avoir 9 semaines et celle ci bulle toujours!La densité est bloquée à 1015 depuis un bout de temps mais elle continue de buller. J'ai goutté, le gout n'a rien de dégueulasse, l'aspect est normal, j'ai déjà changé de cuve . J'aimerai savoir si ça craint si je l'embouteille malgré ces bulles mais une densité stable? Merci beaucoup
La fermentation ⇒ les bulles ne s'arretent pas....
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pinklady66
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Aza-
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Re: les bulles ne s'arretent pas....
Des bulles dans le barboteur ?
Si oui, le barboteur n'est pas un instrument de mesure mais de sécurité. Il y a pleins de raisons qui peuvent le faire buller.
Seule la densité fait foi.
Si oui, le barboteur n'est pas un instrument de mesure mais de sécurité. Il y a pleins de raisons qui peuvent le faire buller.
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Jinac
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Re: les bulles ne s'arretent pas....
grillé par Aza-.... bref j'aurai dit pareil
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"Des pressions ?"
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benboum
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Re: les bulles ne s'arretent pas....
C'est un phénomène assez étrange. J'ai de la peine à croire quand même qu'une variation température te fasse dilater le bouza au point de provoquer une série de glouglous. ça m'est arrivé 2-3 fois et je ne l'explique pas. Et tout ça avec un ensemencement correct, une fermentation très franche. C'était sur des souches de types Belgian Abbey et Trappist Ale il me semble.
Et pas d'infection.
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Dab2
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Re: les bulles ne s'arretent pas....
Ça m'arrive régulièrement (mais mes fermentations sont plus courtes), surtout avec des fermenteurs bien étanches, pour ma part c'est un simple dégazage qui dure.
Pas de soucis après embouteillage.
L'important reste encore et toujours la densité.
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pinklady66
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raphou
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Re: les bulles ne s'arretent pas....
Cela m'est arrivé récemment, avec un style belge également. Pour ma part, j'ai obtenu une densité de 1010, contre 1017 théorique. Pourtant, je n'ai pas eu de signe d'infection. J'ai transvasé dans un autre fermenteur au bout de 5 semaines, de peur que les levures résiduelles altèrent le goût. Au final, j'ai embouteillé au bout de 8 semaines, mais n'ai pas encore goûté le produit fini. Affaire à suivre...