Cuves ⇒ [Sujet Unique] Cuves Klarstein

[Pelot21]

Surtout pas de cuve chauffante en action pour la fermentation (le thermostat n'est certainement pas assez précis) , tu risquerais de trop chauffer et tuer les levures.
Pour la fermentation de simples seaux en plastique peuvent suffire
seau Browland
il suffit de les mettre soit dans un local tempéré à 18-20° soit les mettre dans une armoire type frigo avec un petit chauffage de type mini radiateur ou ceinture chauffante

La Klarstein Beerfest est une cuve d'empâtage, donc inadaptée à la fermentation
la Klarstein cuve de fermentation est un fermenteur, donc adapté, mais à 100 € la bête. Aucun fermenteur ne gère les températures, il te faut donc un système comme susdit (pièce chauffée ou frigo dédié).

[NoriRom]

J'ai la même cuve que lux en 35L.
Pour la température j'ai résolu en réglant l'ébullition a 98° et en laissant le couvercle au démarrage.
Pour la farine, j'ai eu le même problème. Comme toi je pense à un problème de mouture.
Bonne soirée

Bonjour,

je comptais justement m'acheter la brauheld 15L (car je ne fais que des brassages de 10L). Mais vos retours me font un peu peur. Car j'ai souvent beaucoup de farine vue que je broie à la machine de cuisine et je voulais passer à une brauheld pour ne plus m'embêter avec la méthode du torchon pour filtrer.
Mais c'est inquiétant ce que vous dites. Pouvez vous m'expliquer plus en détail quel est le problème ? et est problématique à la longue ? cela peut il endommager la cuve ?

Une question importante : vous laisser le filtre bazooka vous ou vous l'enlever ? car visiblement il se bouche facilement. Beaucoup ne le mettent pas mais dans ce cas je me demandais si cela pose problème à la pompe de la brauheld ? qu'en pensez vous de votre expérience ?

Merci

[Deltree]

Aucun risque pour la cuve ! Le seul soucis est que le filtre se colmate "facilement" ...
Au prochain brassin, je vais l'enlever pour faire le test. A priori cela ne pose aucun soucis.

[NoriRom]

Aucun risque pour la cuve ! Le seul soucis est que le filtre se colmate "facilement" ...
Au prochain brassin, je vais l'enlever pour faire le test. A priori cela ne pose aucun soucis.

en effet j'ai lu des personnes se plaindre que le filtre bazooka se colmatait et donc impossible d'utiliser la pompe (ce qui est bête vue qu'on prend ce modèle justement pour ça). C'est alors que d'autres personnes ont conseillé de ne pas le mettre, mais du coup je m'interroge sur les répercussion de la farine sur la pompe. Si des personnes peuvent me confirmer que cela ne pose pas de problème et qu'ils font comme ça depuis longtemps, ce serait génial et je saute le pas pour prendre la cuve !!

est ce que vous avez un bon moulin pas cher aussi à me conseiller ? car je fais au robot de cuisine, et peut être que ce n'est pas bon, qu'en pensez vous ?

[Deltree]

Pour le moulin, j'ai acheté ça
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... t-en-fonte
Ca fonctionne pas mal

[NoriRom]

Pour le moulin, j'ai acheté ça
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... t-en-fonte
Ca fonctionne pas mal

je trouve ça cher, tu vas me dire c'est parmi les moins cher, mais j'en avais vu à 35 ou 45€ avec la même forme.
on peut régler la taille de concassage sur ces modèles ? est ce vraiment mieux qu'un robot de cuisine qui hache (c'est ce que j'utilise pour le moment)

[elie]

Salut,
pour les refroidisseurs et il y'a mieux que ceux de Klarstein?
En version petit ou grand.
Si vous pouvez me dire ce que vous avez en fonction de votre cuve Klarstein et si vous en êtes satisfait.

merci

[ChriSS38]

Hello
Empatage en cours avec le Brauheld
par contre j'ai mis le "stopper" sur le dessus je ne sais pas si j'aurais du ?

[ChriSS38]

Apres mon 1er brassage, mes impressions :
super pratique, moins de bazarre
avant je brassais en 2 fois donc gros changement
je n'ai plus a mettre ma cuve d'empatage calfeutré d'une coutette dans un carton pendant 1 heure
je n'ai plus à suspendre mon sac passé dans 2 balais+chaises en dessus d'un fermenteur puis transaver en cuve d'ebu
donc super pratique
par contre meme en ayant echanger le bazook a rikiki d'origine par un plus gros bah ça bouche ...j'ai du le grater puis le virersinon c'etait en fermenteur dans 8 jours ...
puis j'ai fini par le robinet en filtrant au hop spider en sortie

je vais donc devoir trouver un moyen pour ces houblons , surtout que je charhe, et le n'ai pas envie de filtrer en sortie
j'ai peur de devoir revenir aux chaussettes que je trouve bien moins efficace que les pellets libres

La mesure de temperute est precise : verifier au thermocouple
par contre pendant mon refroidissement elle n'est pas descendu en dessous de 50°C
Apres avoir nettoyer pendant le rincage elle indique bien mon eau à 18°C
Je pense que toute la boue en fond de cuve devait gener la mesure

[Gcef]

Bonjour à tous,

Pour répondre à ChriSS38, le stopper n’est à mettre que lors de l’ajout du grain au début de l’empatage pour éviter d’en retrouver dans la pompe. Il faut enlever le bouchon avant de mettre en route la recirculation, sinon tu risque de galérer avec la gestion du débit...

Pour les autres possesseurs de la Brauheld, je me posais une question sur le fonctionnement de la recirculation pendant l’empatage. La pompe aspire en sortie du bazooka, et il y a 2 tuyaux de sortie : un en haut pour arroser la grille, et un au fond de la cuve. Est-ce qu’il y a un intérêt particulier à utiliser cette seconde sortie en plus de la première, ou peut-on ne se contenter que de celle du haut?

Sinon j’en suis à 3 brassins avec cette cuve 35L, le 4ème demain, et j’en suis très satisfait! Effectivement il y a le problème des 98deg pour l’ébullition, mais je pense qu’on peut le régler en calibrant la température de la sonde à +2deg. Je n’ai pas encore essayé, c’est juste une idée...
Pour le colmatage du bazooka, j’ai beaucoup beaucoup galéré sur mes 2 premiers brassins mais uniquement à cause des pellets, pas de la farine. J’ai fini avec un bas en sortie du robinet, en grattant le bazooka au fourquet pour avoir un minimum d’écoulement. Oui, c’est moche...




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