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La fermentation est partie sur les chapeaux de roue.
Pour donner une idée, mes 9L sont dans un seau casto de 15L et le krausen est monté à 12cm
Mon chocolate, c'est celui-ci donné pour 1200EBC.
Ma recette me donnait vraiment 97 EBC, mais j'ai dû merder quelques part avec mon cold steeping. J'ai un peu rattrapé le coup je pense, mais je ne le saurai qu'au moment du transfert, donc pas avant dans 1 mois.
Salut Aza- !
Je vais tenter ta recette Grapefruit IPA ce week-end, qui me fait envie depuis un bon moment
Quel est ton profil de fermentation sur cette bière (températures) ?
Merci !
T'as mis la main sur du Smaragd ? C'est pas facile à trouver. Comme ma recette d'ailleurs (car c'est pas son vrai nom, le vrai étant composé d'un surnom de la personne pour qui je l'ai brassée).
Je l'ai fermentée à 19°, un peu en dessous de la plage recommandée pour ma levure (WLP008). Je fermente quasi toujours à cette température (parce que plusieurs brassins simultanés). Ma fermentation a duré un mois tout rond.
Aza- a écrit :T'as mis la main sur du Smaragd ? C'est pas facile à trouver.
Il y en a sur Brouwland en ce moment: https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... ory=search
J'ai passé commande ce matin.
19°C c'est la température que j'utilise en général, donc nickel. Merci pour les infos
Y a plus qu'a brasser tout ça
En début de semaine, j'ai reçu mon microscope
C'était donc l'occasion de tester ça.
Pour se faire, j'ai sorti un échantillon récent (< 1 mois) d'une culture de levure repiquée sur une Paulaner.
Pour le comptage, on repassera (il va me falloir une micro-pipette pour être précis et éviter de faire mes dilutions à l'arrache en oubliant de compter).
Pour la vitalité, ça a été plus simple. Elle est tellement bonne que j'ai remis une couche de bleu de méthylène en pensant m'être trompé car je ne voyais pas de cellules bleues.
En fait.... elle est supérieure à 99%
Puisque des images valent mieux qu'un long discours :
IMG_20190415_171432.jpg
IMG_20190415_170725_020.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Ah oui, j'avais vu passer l'annonce, c'est clair que pour le prix et pour démarrer c'est imbattable! Juste un petit détail tout de même, il me semble qu'il n'y a pas de platine XY, pour le comptage c'est un peu moins confort... En tout cas ça va te permettre de démarrer dans le domaine et c'est l'essentiel
"L'imagination est plus importante que le savoir" Albert Einstein
