salut
j'ai en projet de faire une bière en ajoutant du réglisse
donc ma question est : que me conseillez-vous comme réglisse (baton,racine etc)
par avance merci
a+
Epices, herbes et fruits ⇒ réglisse
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zepto brasseur
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Re: réglisse
Bonjour cher monsieur,
J'ai acheté en février chez broubrou du réglisse en copeaux de bois.
Je pense que c'est ce qu'il faut pour brasser. Si tu en veux un peut, je t'en donne.
J'ai acheté en février chez broubrou du réglisse en copeaux de bois.
Je pense que c'est ce qu'il faut pour brasser. Si tu en veux un peut, je t'en donne.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
M@nu
https://www.facebook.com/pages/Brasseri ... 5505298943
M@nu
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xavier 07
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bernie
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burzum
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Re: réglisse
Salut Bernie,
j ai fait pas mal de brassin avec les copeaux de brouwland à raison de 10g/20L sans trop resentir le goût dans la bière.
Je les avais ajouté lors des 10dernières minutes d'ébullition.
Donc je te conseillerait soit de mettre le double soit de laisser la réglisse 1 semaine en garde (comme du dry hopping).
a+
Arnaud
j ai fait pas mal de brassin avec les copeaux de brouwland à raison de 10g/20L sans trop resentir le goût dans la bière.
Je les avais ajouté lors des 10dernières minutes d'ébullition.
Donc je te conseillerait soit de mettre le double soit de laisser la réglisse 1 semaine en garde (comme du dry hopping).
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Arnaud
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63lolo
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Re: réglisse
Ca dépend. Sur une blonde pour avoir une touche légère, j'avais trouvé que c'était assez.
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bernie
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Re: réglisse
salut
merci pour les infos
moi je vais mettre ..................
disont 15gr dans 20lt pendant 10mn
encore merci
a+
merci pour les infos
moi je vais mettre ..................
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greforever
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Re: réglisse
Tu peut auusi extraire l'arôme dans l'alcool à chaud puis le mettre dans la biére...
test: one two one two
D'nis
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Borisfou
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Re: réglisse
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de faire des copeaux à partir des bâtonnets de réglisse qu'on trouve en pharmacie?
C'est un peu dur mais avec un vieux robot ou moulin à café électrique, j'imagine qu'on doit obtenir à peu près la même chose que ce que vend Broubrou (sans avoir à passer une commande exprès)
C'est un peu dur mais avec un vieux robot ou moulin à café électrique, j'imagine qu'on doit obtenir à peu près la même chose que ce que vend Broubrou (sans avoir à passer une commande exprès)
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marti
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Re: réglisse
la réglisse est un bois TRES filandreux.
tu n'y arriveras pas avec un vieux robot ou moulin à café électrique,
c'est comme si tu essayais de broyer de vieille racine de gingembre, bien filandreuse, bien sèche.
le plus facile je pense et assez éfficace, est de couper ton baton dans le sens de la longueur,
le bois est tellement filandreux que c'est assez facile de faire des "lanières".
tu n'y arriveras pas avec un vieux robot ou moulin à café électrique,
c'est comme si tu essayais de broyer de vieille racine de gingembre, bien filandreuse, bien sèche.
le plus facile je pense et assez éfficace, est de couper ton baton dans le sens de la longueur,
le bois est tellement filandreux que c'est assez facile de faire des "lanières".