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une blonde claire légère a boire le soir après le taf avec une grande soif ( par cette chaleur )
4kg de malt pilsner 3ebc avec un empatage a 65°c pendant 1h15
une petite ebullition 1h15 aussi avec 30 g de saaz + 10g a 15min de la fin
en levure SafAle T-58 a 20 22°c
Bonjour
Pour une bière de soif facile tu peu faire la Cht'i Franck avec un peut moins de malt, tes houblons et la levure que tu possède. http://univers-biere.net/rec_chti_franck.php
Mon équipement : cuve tampon eau chaude électrique isolée. Cuve matière 50l avec mélangeur, tresse et resistance pour les paliers. Cuve ébu 75 l isolee au gaz. Fermenteur PP de 60 L + CCConique 15 galons, refroidisseur à plaques soudées, moulin à malt motorisé et de la bricole broubrou. http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 0-t-a.html
Tu fais une bière forte. Et tu rallonges le rinçage pour un deuxième batch de légère ? Comme ca tu as une blonde pour la fin d'été et une pour l automne
fddp a écrit :Tu fais une bière forte. Et tu rallonges le rinçage pour un deuxième batch de légère ? Comme ca tu as une blonde pour la fin d'été et une pour l automne
tu vas faire exploser l'astringence en rinçant trop...
du coup je prend la recette Recette Cht'i Franck mais avec 5k de malt mais le houblon il vaut le quelle ?
le saaz ou le Hallertau Hersbrucker ?je laisse le meme grammage ?
Dans les deux cas pour le houblon c'est dommage de les mettre en amérisant mais du coup peut importe.
EN aromatique, regarde les profils des deux et choisi celui qui te plait le plus.
Pour les quantité, sers-toi du calculateur de l'amertume de univers-bière pour tomber sur quelques chose d'équivalent :
- en IBU totaux
- et en IBU de chaque apport (aromatique et amérisant)
ce que j'ai fais une fois :
un empâtage sur 20L et séparation du moût en 2...
avec 2 houblonnages différents
ainsi tu n'auras plus à te poser la question
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
)
