Brassins et expériences ⇒ Le journal d'Aza

[Aza-]

Et voila, moi aussi je me lance !

A mon actif, j'ai un seul brassin (mis en bouteille ce dimanche) fait à partir d'un kit Bulldog.
Je n'en attendais pas grand chose en particulier si ce n'est commencer par du facile pour apprendre les bases de la fermentation. Verdict dans deux semaines.

Mais aujourd'hui, je me lance dans le grand bain (dans le tout grain en fait ). Et donc je profite d'avoir reçu ma commande pour débuter mon journal.


_{La commande en question}

Ma stratégie repose sur de petits brassins (15L max) avec des recettes simples que je vais répéter histoire de mesurer la reproductibilité de mon processus.

Je me suis arrêté sur deux recettes inspirées librement de recettes du nain (merci à toi si tu passes par là) que je posterai en temps voulu.

J'ai énormément lu ici pour éviter de faire des erreurs dans ma "grosse" commande et je m'en sors pas trop mal.

"Mais il est où mon désinfectant ?" "Oups, j'ai oublié de le commander"

Mais les vraies galères commenceront le jour du premier brassin, je n'en doute pas.

[Sebcharles]

Bonjour Aza et bon courage pour ton premier ''tout' grain''...
Par contre sans un bon désinfectant de type Chemipro, je ne te conseil pas d'y aller, le désinctant c'est vraiment la base. Pas trop de risque jusqu'a l"ebu, par contre apres tout ton matériel doit etre stérilisé sino gare a l'infection.
Tiens nous au courant de l'évolution. Quel type de biere pour commencer ?

[Aza-]

J’enchaîne direct avec le déballage de mon moulin.

J'ai longtemps hésité entre le modèle Corona et un modèle à rouleau. Mais, en lisant ici et là, mon choix s'est finalement porté sur celui à rouleau.
C'est le modèle d'Arsegan.

Pour éviter de faire un post trop long, l'image de début et fin.
La galerie complète est disponible ici




Impressions à chaud :

La qualité à l'air bonne (bien que je n'ai pas de point de comparaison). Seule la fixation de la poignée m'a semblé bizarre mais fonctionnelle.
Comme ça, je ne sais pas si on peut y adapter une perceuse, mais j'avoue que je n'ai pas cherché. Vu la taille de mes brassins, je compte me limiter à la version manuelle pour l'instant.

[Aza-]

Bonjour Aza et bon courage pour ton premier ''tout' grain''...
Par contre sans un bon désinfectant de type Chemipro, je ne te conseil pas d'y aller, le désinctant c'est vraiment la base. Pas trop de risque jusqu'a l"ebu, par contre apres tout ton matériel doit etre stérilisé sino gare a l'infection.
Tiens nous au courant de l'évolution. Quel type de biere pour commencer ?

Ne t'inquiètes pas, je ne comptais pas brasser sans désinfectant. Je vais faire le point sur ce qu'il me reste de mon premier brassin et en reprendre si besoin.

Mes deux premières recettes sont :
- Une smash
- Une ambrée anglaise

J'ai aussi pris une levure saison pour ne pas me retrouver con si la météo se met trop au beau vu que je ne connais pas les variation de température du placard où je fermente.

[Le nain brasseur]

Tu peux acheter du percarbonate de soude c'est l'équivalent du chemipro oxi, ça se trouve dans pas mal de magasins (biocoop and co).

[Aza-]

Merci je vais regarder ça. Ça demande de rincer par contre ou c'est exactement la même composition que le chemipro ?

[Damnnit]

C’est pareil sauf que ça vaut genre même pas 5€ le kilo

[Dab2]

J'ai pris ça a l'occasion d'une commande chez homebrewshop, 16 € pour 5 kg :

https://www.homebrewshop.be/fr/puro-oxi-5000-gram.html

[franklinboy02]

Bon courage pour ton futur brassin , tiens nous au courant !

[Aza-]

J'ai pris ça a l'occasion d'une commande chez homebrewshop, 16 € pour 5 kg :

https://www.homebrewshop.be/fr/puro-oxi-5000-gram.html

C'est l'article qui était dans mon panier avant que le site plante et que je doive tout refaire. J'ai oublié de l'y remettre...

Bon courage pour ton futur brassin , tiens nous au courant !

Oui ! C'est le but du journal