Discussion générale ⇒ Concours bières Saint Nicolas de port

[charlesklein55]

J'ai déposé pour la première fois une de mes bières au concour pour avoir un retour. Je serais curieux d'avoir une expérience en tant que jury. Ça ne doit pas être évident comme boulot surtout si tu reprends me volant derniere!

[Fat]

On est resté vite fait à la fin, un brassam a fait goûter une superbe Berliner Weisse à la rhubarbe !

Désolé , je n’avais pas vu ta réponse

Bon , tu me connais comme ça , la Berliner Weisse à la rhubarbe, c’etait moi !
Merci pour le compliment.

Je n’ai pas encore eu le temps de faire le retour sur cette expérience de juge mais ça viendra , patience .

[Nono91]

C’est un copain qui m’avait envoyé le lien pour s’inscrire :

http://www.passionbrasserie.com/jury-concours-biere/transfers Amiens

C'est pour quand le prochain concours?

[Fat]

A la fin de l’année.
Normalement les inscriptions commencent vers le mois de décembre.

[Fat]

J'avais promis un petit retour sur mon expérience au jury du concours de Saint-Nicolas de Port .

Je prends un peu de temps ce matin avant de partir faire la deuxième séance de dégustation .

Au niveau de la formation , on a commencé par travailler sur la reconnaissance des goûts :
On nous a présenté 8 verres d'eau , où il fallait trouver une substance acide , salée , sucrée , amère ou sans goût .
Exercice très intéressant , mais pas si facile que ça .
Certains sont plutôt facile à trouver ( salé , acide , amère ) , mais en fonction de l'ordre de dégustation ça complique les choses .
J'ai quand même eu tout juste sur cet exercice , mais j'ai eu quelques hésitations après la solution bien amère : eau sucrée ou eau simple ????

Ensuite on a travaillé sur les odeurs :
Exercice assez classique avec des petits flacons à sentir où il fallait donner un nom à ce qu'on sent .
Si j'étais assez à l'aise dans la reconnaissance des goût , au niveau des odeurs j'ai trouvé ça beaucoup plus difficile .
C'est très très dur de mettre un nom sur une odeur : banane , miel , amande , orange ....

On a terminé par la dégustation de 2 bières blonde d'abbaye . ( pas de chance , c'est un style que je n'aime pas et que je ne bois jamais )

C'est un bon exercice de goûter des bières en mettant ses goûts personnel de côté .

Voici la fiche d'appréciation :

IMG_6828.jpg

Ainsi que la fiche d'accompagnement pour aider à remplir la feuille :

IMG_6829.jpg

[davlebrasseur]

Super , merci pour le partage , c'est intéressant .
Quel sont les catégories où les dégustations on déjà eu lieu ?
J'ai participé à "bière à épice"

[paleale21]

Ils ont certainement signé au niveau des jury des accords de confidentialité, tu auras du mal a en savoir plus.

De mon coté j'ai participé à la catégorie ambré plus de 6% ABV. Je trouve ma quille sympa mais ceux qui ne sont pas très bière n'apprécie pas trop en général. Je ne sais pas si le jury va aimer ( c'est un peu la difficulté des concours ) Je me suis fait plaisir c'est le principal pour moi. Un bon résultat ne sera que du bonus

Plus que 3 semaine avant les résultats ça va arriver à grand pas. On se tiendra au courant

[Fat]

Ils ont certainement signé au niveau des jury des accords de confidentialité, tu auras du mal a en savoir plus.

Non , je n’ai rien signé , mais c’est évident que l’on y va pour faire ça sérieusement

Tout ce que je peux dire , c’est que c’est pas facile d’attaquer la dégustation d’impérial Stout dès 9H30 du matin
Bien sûr , on ne recrache pas ( et pis moi je fini tous mes verres ) .
Après 11 échantillons j’etais Bien chaud pour attaquer l'apéro de midi

[paleale21]

Vous êtes allez au restaurant La licorne à Saint Nicolas de Port? J'avais fait une formation au MFB et l'apéro était pas mal du tout le midi.
Je suis bien tenté d'en faire une autre cette année peut être microbiologie.

[Fat]

On a fait l'apéro au musée , ils ont un coin bar avec une tireuse .
Et pis j’avais pris une de mes bouteilles pour faire goûter

C’etait bien sympa .