On appelle leur biere de mil ou de sorgho le dolo, et elles s'appellent les dolotieres. Admirez comme moi les techniques et les photos:
http://museum.agropolis.fr/pages/savoir ... cationdolo
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Conjoint(e) de Brasseur/Brasseuse ⇒ Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
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lepiou
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Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
Un demi de Kriek de garde fait moins mal à la tète qu'un écrit de Kirkegaard.
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françois O
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
c'est super ce comentaire et documentaire sur les bières
boissons fermentées d'afrique
j'etais l'an dernier au togo et il fabriquaot aussi du dolo
délicieux mais pas assez froid alors qu'il faisait 40 a l'ombre
mais sympa comme "bière " sans houblon et sans herbes amères
mais sympa a déguster
boissons fermentées d'afrique
j'etais l'an dernier au togo et il fabriquaot aussi du dolo
délicieux mais pas assez froid alors qu'il faisait 40 a l'ombre
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françois - ochsf
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Cede
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
Ca me rapelle l'alcool me mil...
Pour pouvoire extraire le sucre ils machent le mil avant de le faire fermenter.
Pour pouvoire extraire le sucre ils machent le mil avant de le faire fermenter.
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qcalex88
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
J'ai gouter une ou deux fois au dolo lorsque j'étais au Burkina en 2007. Je n'ai pas vraiment aimé, ca se boit pas tres froid (quoique se n'est pas reellement un probleme pour moi^^) mais bon, je sais que le dolo peut avoir plusieurs gout!
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Romain
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
J'ai moi aussi eu l'occasion de gouter la "Bili-Bili" au Tchad, dans les bars appellés "cabarets".
Je ne connaissais pas encore la bière lors de ce voyage et je n'ai pas su émettre d'autres appréciations que "c'est acide et pas très bon". Mais l'ambiance de ces "cabarets" était conviviale et un peu alcooleuse
.
Dommage que l'internet ne soit pas à la portée de ces Dolotières pour que l'on puisse échanger...
En tout cas, la méthode d'empâtage peut nous donner des idées pour le prochain brassam !
Je ne connaissais pas encore la bière lors de ce voyage et je n'ai pas su émettre d'autres appréciations que "c'est acide et pas très bon". Mais l'ambiance de ces "cabarets" était conviviale et un peu alcooleuse
.Dommage que l'internet ne soit pas à la portée de ces Dolotières pour que l'on puisse échanger...
En tout cas, la méthode d'empâtage peut nous donner des idées pour le prochain brassam !
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greforever
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
c'est une spécialité de toute l'afrique de l'ouest, qui se fait à chaque événement. Je me souviens d'une fête du tchouk au bénin (nom béninois du dolo), de toute beauté. c'est extrémement lactique, mais on peut vraiment s'imaginer le goût des première bière de ce monde. Je n'ai pu assister à la fabrication, perce que réservé aux femmes, pendant qyue nous, les hommes, étions à la buvette, pour boire des choses bien moins authentique, mais qui font moins mal au ventre.
test: one two one two
D'nis
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
Salut Greforever,
Mis à part la Bili-bili, au Tchad je me souviens qu'il y avait 2 brasseries : La Chari et une autre. Connais-tu le nom de l'autre?
Romain
Mis à part la Bili-bili, au Tchad je me souviens qu'il y avait 2 brasseries : La Chari et une autre. Connais-tu le nom de l'autre?
Romain
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villager
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
Recherche avec Google :Romain a écrit :Salut Greforever,
Mis à part la Bili-bili, au Tchad je me souviens qu'il y avait 2 brasseries : La Chari et une autre. Connais-tu le nom de l'autre?
Romain
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BRASSERIE DU TCHAD
Entre autres j'imagine
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
oui atf, perso je connais surtout celle du tchad.
celle de la logone , je ne connais pas son activité actuel
celle de la logone , je ne connais pas son activité actuel
test: one two one two
D'nis
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Re: Au Burkina Faso, ce sont les femmes qui font la biére.
Voilà! C'était la "Gala" qu'il me manquait ! Produite par la Brasserie du Tchad. La "Chari" est peut-être produite par la brasserie du Logone 
...
Merci
Ces bières, d'après mes maigres souvenirs, étaient des pils rafraichissantes, un peu aqueuse mais pas désagréables. Parfait pour refaire le plein d'eau et se relever en titubant...
...Merci
Ces bières, d'après mes maigres souvenirs, étaient des pils rafraichissantes, un peu aqueuse mais pas désagréables. Parfait pour refaire le plein d'eau et se relever en titubant...