Les questions des ptits nouveaux ⇒ premiere recette

[Jinac]

a vu de pif ton depot arrive en dessous du robinet donc si tu le désire, tu peux faire ton cold crash dans ce même seau et ne transférer que pour le sucrage

[Dab2]

Pourquoi changer de seau au cold crash ? Le principe du cold crash est de faire sédimenter les levures au fond du fermenteur et ainsi clarifier un maximum la bière. Il n'y a pas besoin de transfert pour ça. En revanche il faudra transférer en seau / cuve de sucrage juste avant l'embouteillage, c'est à ce moment là qu'il faut être attentif à ne pas remuer les lies et aspirer un minimum de levures.

[Mikefly]

Oui juste en dessous de la vanne donc j’en laisse comme ça merci

[Mikefly]

A 2 jours de mes 4 semaines de fermentation j'ai fait une prise de densité elle est exactement comme il y'a 2 semaines 1031, d'après mes recherche il faut embouteiller qu'en dessous de 1015.
Mais j'ai pu lire aussi que quant la densité est stable ont peut embouteiller que faire ?

[Jinac]

1031 ???

Pour 1059 de DI... ça fait pas une atténuation correcte tout ça... t'as peut-être sous-ensemmencé parce que là t'as même pas 50% d'atténuation apparente ce qui est très peu, la s04 donne normalement 75%. Même en admettant que tu as empaté trop haut, c'est pas "normal".


Mais si tu as 2 semaines sans que la densité ne bouge, tu peux embouteiller oui mais tu auras peut-être un faux goût

[Mikefly]

1031 ???

Pour 1059 de DI... ça fait pas une atténuation correcte tout ça... t'as peut-être sous-ensemmencé parce que là t'as même pas 50% d'atténuation apparente ce qui est très peu, la s04 donne normalement 75%. Même en admettant que tu as empaté trop haut, c'est pas "normal".


Mais si tu as 2 semaines sans que la densité ne bouge, tu peux embouteiller oui mais tu auras peut-être un faux goût

J'ai mis un sachet pour 15 litre !
Est ce que je peux coriger le tir ou c'est deja trop tard ?
Les causes peuvent etre multiple d'aprés ce que je peut lire sur le forum, on verra c'est en forgeant que l'ont devient forgeron.

[Jinac]

Un sachet pour 15L est plus que suffisant...

Question classiques :
- Comment as-tu ensemmencé ?
- Ta levure n'était pas périmée ou/et mal stockée ?

[Charleston]

J'en rajoute ! Quelles températures la fermentation et quel instrument de mesure ? (Densimetre ou refracto)

[Jinac]

J'en rajoute ! Quelles températures la fermentation et quel instrument de mesure ? (Densimetre ou refracto)

Au vu des photos des pages précédentes j'ai envie de répondre densimètre + Eprouvette mais je peux me tromper

[Mikefly]

Un sachet pour 15L est plus que suffisant...

Question classiques :
- Comment as-tu ensemmencé ?
- Ta levure n'était pas périmée ou/et mal stockée ?

Pour ensemencé j’ai fait bouillir de l’eau j’ai attendu qu’elle refroidisse ,j’ai pris un verre mis ma levure attendu 10 minutes ensuite j’ai mélangé attendu de nouveau 10 minutes. J’ai transféré mon moût en seau de fermentation sans pompe j’ai mis ma levure et j’ai mélangé.
Ma levure été toute neuve .