Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Je viens d'embouteiller la mienne en suivant tous tes conseils. J'en profite de suite pour te remercier encore une fois de partager ta science inspirante du brassage !!
Ma version diffère de la tienne par le fait que j'ai ajouter juste fraise et framboise en 2ème partie de fermentation primaire, je n'ai pu ajouter que 12g/L de lactose (très difficile à trouver pour moi ici...) et ajout de 100ml d'essence de vanille à la place des gousses (pas belles en ce moment sur les marchés) et dry hop divisé par 2 en quantité.
Du coup, mes 2 parties de ce brassin sont maintenant en bouteille et j'ai La même couleur qui me donne envie de croquer ce joli jus .
Premiers retours dans 2 semaines (je ne pourrai pas attendre plus longtemps je pense )
Le goût à l'embouteillage se rapproche énormément de tes descriptions avec ce goût frais, sucré et un peu acidulé des fruits et ce goût très appréciable de gâteau crumble...
Under-Cover a écrit :... Le goût à l'embouteillage se rapproche énormément de tes descriptions avec ce goût frais, sucré et un peu acidulé des fruits et ce goût très appréciable de gâteau crumble...
La couleur semble parfaite ... bien fait pour avoir une tentative à ce style. J'espère qu'il a bon goût!
Il semble que vous avez un superbe soleil là .. mais c'est l'ennemi du houblon. S'il vous plaît essayer de garder la majorité hors de la lumière et dans des bouteilles brun foncé - ils filtrent les UV. Un autre article (d'Australie, aussi beaucoup de problèmes avec UV)
Encore une fois, félicitations - très heureux que vous ayez été inspiré à essayer ce style et doublement-donc comme je comprends que vous avez peut-être difficulté à trouver les ingrédients sur votre île.
Merci ! Oui c'est clair que le cadre aide au rendu photogénique
J'ai exposé La bouteille au soleil juste pour la photo, j'ai pu lire en effet 2 articles concernant les mauvais effets des UV sur la tenu de la bière et les réactions avec le houblons. Merci pour ce nouvel article
Rassurez vous je stock les ingrédients au frais dans un frigo et les bouteilles dans une chambre dans la pénombre. J'avais quasiment plus de bouteilles foncées (les joies de la récup !!)
Prochain brassin dans 2j, faut que je me décide sur le style.
la preuve est faite que je ne connais pas toutes les sortes de bières ! c'est fou votre idée là ! ça donne envi d'essayer..... bientôt les cerises et les fraises, je retiens l'idée.
Delirium Tremens Clone a été en bouteille ! mais ça part trop vite 20L !!!
Brassin de 20L avec stérilisateur 27L
Bonjour, je me suis rendu compte que le must de cette recette et le smoothie à la mangue ont un niveau de haze différent, pensez-vous que vourlauf peut contribuer davantage à la brume plus désirable dans les neipas?
Brew Flo a écrit :
Petite question : Vu que je n'ai pas de keg, est ce que le lactose va me servir de sucre à l'embouteillage ?
Si oui quelle quantité par L je dois viser pour éviter d'avoir des bombes ?
Vous traitez Lactose comme un adjuvant non fermentable parce Saccharomyces ne peut pas le métaboliser.
Tant que vous avez une densité finale stable - vous pouvez bouteiller comme d'habitude.
J'ai également fait 6x33cl bouteilles aujourd'hui à prendre à Brassam et utilisé la même dose de lactose et ajouté 9 g / L dextrose comme le sucre d'amorçage.
Hello! Je reviens sur ce post, 9grsmme par litre c'est énorme non? Il y a une raison ?
.
)
