Bonjour
Est-ce que certains "corrigent" leur brassin entre une fermentation primaire et secondaire ?
Je m'explique :
J'ai transvasé mon brassin aujourd'hui après avoir presque atteint le "apuglouglou" (un glouglou toutes les 4 ou 5 minutes)
Je me suis souvenu que ma DI était un peu faible par rapport à la recette (1060 au lieu de 1070)
Du coup il m'est passé une idée par la tête... ajouter un sirop de malt que j'aurais fait en faisant bouillir du malt dans de l'eau avant de le refroidir et de l'incorporer à mon brassin que je remet à fermenter pour quelques semaines avant embouteillage.
Je ne l'ai pas fait, j'ai seulement remis en fermentation secondaire "classique", mais je me demande ce que ça aurait donné.
Certains ont-ils déjà tenté ce coup ?
C'est une bonne idée ou faut que j'arrête les délires ?
Előre is köszönöm (merci d'avance)
La fermentation ⇒ Correction entre fermentations primaire et secondaire
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parade
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Re: Correction entre fermentations primaire et secondaire
A bouillir du malt tu vas extraire des tanins.
Franchement c'est pas si grave, l'alcool un poil moins haut et l'amertume relative un peu plus présente mais bon moi je corrigerai pas...
Par contre j'espere que tu as bien calculé et noté ton rendement pour pouvoir ajuster les quantités de malts sur les prochaines recettes et atteindre ta DI prévue.
Franchement c'est pas si grave, l'alcool un poil moins haut et l'amertume relative un peu plus présente mais bon moi je corrigerai pas...
Par contre j'espere que tu as bien calculé et noté ton rendement pour pouvoir ajuster les quantités de malts sur les prochaines recettes et atteindre ta DI prévue.
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Eric974
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Re: Correction entre fermentations primaire et secondaire
Tu pourrais ajouter du miel, du sucre ou de l'extrait de malt mais attention car souvent le remède peut être pire que le mal
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parade
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Re: Correction entre fermentations primaire et secondaire
OK... donc à manier avec prudence.
Looping : Non, j'ai rien calculé puisque je ne l'ai pas fait, je me demandais seulement si ça se faisait.
Mais j'aurais calculé si j'avais pris la décision de le faire.
Mais vous avez déjà tenté le coup entre la primaire et la secondaire ???
Looping : Non, j'ai rien calculé puisque je ne l'ai pas fait, je me demandais seulement si ça se faisait.
Mais j'aurais calculé si j'avais pris la décision de le faire.
Mais vous avez déjà tenté le coup entre la primaire et la secondaire ???